Cebollino
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Añade color y un sabor suave y dulce similar al de la cebolla.
Color delicado, sabor limpio
Añade color y un sabor suave y ligeramente dulce similar al de la cebolla con cebollino.
El uso del cebollino se remonta a hace 5000 años, y se cultiva en Europa desde la Edad Media. Crece de forma silvestre en Asia, Oriente Medio y Norteamérica.
Al igual que las cebollas, el cebollino tiene un sabor delicado y limpio que combina bien con el perejil y el apio.
El cebollino, rico en nutrientes, aporta vitaminas K, C y A, entre otros nutrientes. Diversos estudios han demostrado que el cebollino y otras hortalizas del género Allium pueden contribuir a mejorar diversos aspectos de la salud, como la salud celular, el estado de ánimo, la salud cerebral y la salud ocular (1).
El cebollino secado al aire y liofilizado que BCFoods suministra a los fabricantes de productos de consumo envasados y alimentos se puede utilizar en numerosas aplicaciones saladas, como mezclas de condimentos, aderezos para ensaladas, salsas para cocinar, salsas de mesa, sopas, sobres de condimentos para fideos instantáneos, puré de patatas instantáneo, queso, comidas congeladas, untables y mucho más.
Secado al aire, liofilizado
Aros de cebollino – Liofilizados
Aros de cebollino
Copos de cebollino
El tamaño estándar de la muestra para todos los productos es de 4 oz.
Procedente de regiones de confianza en todo el mundo
BCFoods obtiene cebollino de regiones agrícolas de confianza, lo que garantiza una calidad constante, trazabilidad y disponibilidad estacional. Trabajamos directamente con productores y procesadores que cumplen con nuestros rigurosos estándares de seguridad alimentaria, sostenibilidad e integridad del perfil de sabor.
Principales regiones de abastecimiento: China, Alemania y la India.
Aplicaciones del cebollino
- Mezclas de especias: añaden un sabor suave similar al de la cebolla y motas verdes de color a las mezclas de especias y adobos.
- Aderezos para ensaladas: realza las vinagretas, los aderezos cremosos y las salsas con un toque fresco a hierbas.
- Sopas y paquetes de fideos instantáneos: proporcionan un sabor fiable y un aspecto atractivo en bases para caldos y sobres de condimentos.
- Salsas para cocinar y para la mesa: aporta un sutil sabor a cebolla a las salsas cremosas, salsas para carne y condimentos para la mesa.
- Puré de patatas instantáneo y guarniciones: añade un color verde y un suave sabor a cebolla a las comidas preparadas.
- Productos lácteos: se utilizan en quesos, untables y salsas para aportar frescura y un sabor equilibrado.
- Comidas congeladas y untables: mejora los platos principales listos para consumir y los untables envasados con nutrientes y sabor.
Información adicional
Todos los productos de BCFoods se someten a procesos para reducir o eliminar las bacterias patógenas y otros elementos nocivos.
Los controles de patógenos disponibles incluyen:
- Dispositivo infrarrojo (IRD)
- Irradiado
- Tratado al vapor
Póngase en contacto con nuestro equipo para confirmar la disponibilidad del corte/malla y las certificaciones que necesita.
Si desea obtener información sobre las especificaciones o el valor nutricional, póngase en contacto con nuestro equipo en sales@bcfoods.com o al 707.547.1776.
Certificaciones y normas
