Herbácea y versátil
El cilantro (hojas de cilantro) proviene de la planta Coriandrum sativum.
Aporta un aroma brillante, herbáceo y cítrico que realza los perfiles salados y picantes de las cocinas de todo el mundo.
BCFoods ofrece cilantro secado al aire y liofilizado adecuado para una amplia gama de aplicaciones industriales, con un sabor consistente, un manejo cómodo y un suministro fiable.
Entre sus usos habituales se incluyen mezclas de especias, salsas, sopas, adobos, condimentos para aperitivos, aderezos y platos preparados.
Secado al aire
Copos de cilantro
Cilantro en polvo
El tamaño estándar de la muestra para todos los productos es de 4 oz.
Procedente de regiones de confianza en todo el mundo
BCFoods obtiene el cilantro de regiones agrícolas de confianza, lo que garantiza una calidad constante, la trazabilidad y la disponibilidad estacional. Trabajamos directamente con productores y procesadores que cumplen con nuestros rigurosos estándares de seguridad alimentaria, sostenibilidad e integridad del perfil de sabor.
Principales regiones de abastecimiento: Alemania, Hungría, Marruecos y México.
Aplicaciones del cilantro
- Mezclas de condimentos: añaden notas frescas y cítricas que realzan las mezclas de especias, los adobos secos y los perfiles de condimentos internacionales.
- Salsas y salsas: un ingrediente característico de las salsas latinoamericanas y asiáticas, que aporta un sabor y aroma verde intenso.
- Sopas y comidas preparadas: aporta profundidad herbácea a caldos, currys y comidas preparadas, realzando su frescura.
- Adobos: combina bien con ajo, chile y cítricos para crear adobos intensos para carnes, mariscos y proteínas vegetales.
- Condimentos para aperitivos: aportan un toque herbal único a las patatas fritas, las galletas saladas y los aperitivos extruidos.
- Aderezos para ensaladas: aporta un equilibrio herbal vivo a los aderezos cremosos y a base de aceite.
Información adicional
Todos los productos de BCFoods se someten a procesos para reducir o eliminar las bacterias patógenas y otros elementos nocivos.
Los controles de patógenos disponibles incluyen:
- Dispositivo infrarrojo (IRD)
- Irradiado
- Tratado al vapor
Póngase en contacto con nuestro equipo para confirmar la disponibilidad del corte/malla y las certificaciones que necesita.
Si desea obtener información sobre las especificaciones o el valor nutricional, póngase en contacto con nuestro equipo en sales@bcfoods.com o al 707.547.1776.
Certificaciones y normas
