Ingrediente clásico, infinitas posibilidades
La cebolla ha sido un ingrediente básico en la cocina durante siglos, aportando profundidad y un sabor dulce y salado a las recetas de todo el mundo. Desde sopas y salsas sustanciosas hasta aperitivos y condimentos, su aroma y sabor inconfundibles son la base de innumerables recetas. La cebolla combina a la perfección con el ajo, la pimienta negra y hierbas como el tomillo y el perejil.
Más allá de su sabor, la cebolla es apreciada por sus compuestos naturales que pueden favorecer el bienestar general y la actividad antioxidante.
Nuestra amplia gama de cortes de cebolla secada al aire, desde finos polvos y gránulos hasta picada y troceada, aporta comodidad y versatilidad a todas las recetas. Ya sea para mejorar aperitivos salados, sopas, adobos o comidas preparadas, nuestra cebolla seca ofrece un sabor fresco y constante en cada lote.
Puré de cebolla blanca – IQF
Tiras de cebolla, blancas – IQF
Cebolla blanca cortada en dados – IQF
El tamaño estándar de la muestra para todos los productos es de 4 oz.
Procedente de regiones de confianza en todo el mundo
BCFoods obtiene el ajo de las principales regiones agrícolas de todo el mundo, lo que garantiza una calidad constante, la trazabilidad y la disponibilidad estacional. Colaboramos directamente con agricultores y procesadores que cumplen nuestros rigurosos estándares de seguridad alimentaria, sostenibilidad e integridad del perfil de sabor.
Principales regiones de abastecimiento: China, India, Estados Unidos y Egipto.
Aplicaciones de la cebolla seca
Nuestros productos de ajo seco están formulados para utilizarse en una amplia gama de aplicaciones alimentarias industriales. Desde sabrosas mezclas de condimentos hasta adobos ricos en proteínas, nuestro ajo ofrece un sabor fiable, estabilidad de conservación y el atractivo de una etiqueta limpia.
Sopas y salsas: realza la intensidad del sabor en caldos, salsas para pasta y salsas para carne.
Mezclas de condimentos: ideales para mezclas de especias, adobos secos y marinados.
Recubrimientos para aperitivos: añaden sabor a las patatas fritas, las galletas saladas, las palomitas de maíz y los aperitivos extruidos.
Carnes procesadas: realza las notas saladas en salchichas, albóndigas y cecina.
Adobos: comunes en soluciones alimentarias precocinadas, congeladas o refrigeradas.
Información adicional
Todos los productos de BCFoods se someten a procesos para reducir o eliminar las bacterias patógenas y otros elementos nocivos.
Los métodos disponibles para el control de patógenos en el ajo secado al aire (estándar y tostado) incluyen:
- Dispositivo infrarrojo (IRD)
- Tratado al vapor
- Irradiado
Certificaciones y normas
