Ingrediente clásico, infinitas posibilidades
Las cebollas amarillas IQF ofrecen el sabor familiar y equilibrado de la cebolla en el que confían los fabricantes, sin el tiempo de preparación, la pérdida de rendimiento o la variabilidad de las cebollas frescas. Cosechadas en su punto óptimo de madurez y congeladas rápidamente de forma individual, estas cebollas conservan su aroma, color y funcionalidad naturales, al tiempo que ofrecen una consistencia durante todo el año.
Disponibles en formato picado, cortado en tiras y puré, las cebollas amarillas IQF están diseñadas para integrarse fácilmente en una amplia gama de formulaciones y procesos de producción.
Puré de cebolla amarilla – IQF
Tiras de cebolla amarilla – IQF
Cebolla amarilla cortada en dados – IQF
El tamaño estándar de la muestra para todos los productos es de 4 oz.
Procedente de regiones de confianza en todo el mundo
BCFoods obtiene el ajo de las principales regiones agrícolas de todo el mundo, lo que garantiza una calidad constante, la trazabilidad y la disponibilidad estacional. Colaboramos directamente con agricultores y procesadores que cumplen nuestros rigurosos estándares de seguridad alimentaria, sostenibilidad e integridad del perfil de sabor.
Principales regiones de abastecimiento: China, India, Estados Unidos y Egipto.
Aplicaciones de la cebolla seca
Nuestros productos de ajo seco están formulados para utilizarse en una amplia gama de aplicaciones alimentarias industriales. Desde sabrosas mezclas de condimentos hasta adobos ricos en proteínas, nuestro ajo ofrece un sabor fiable, estabilidad de conservación y el atractivo de una etiqueta limpia.
Sopas y salsas: realza la intensidad del sabor en caldos, salsas para pasta y salsas para carne.
Mezclas de condimentos: ideales para mezclas de especias, adobos secos y marinados.
Recubrimientos para aperitivos: añaden sabor a las patatas fritas, las galletas saladas, las palomitas de maíz y los aperitivos extruidos.
Carnes procesadas: realza las notas saladas en salchichas, albóndigas y cecina.
Adobos: comunes en soluciones alimentarias precocinadas, congeladas o refrigeradas.
Información adicional
Todos los productos de BCFoods se someten a procesos para reducir o eliminar las bacterias patógenas y otros elementos nocivos.
Los métodos disponibles para el control de patógenos en el ajo secado al aire (estándar y tostado) incluyen:
- Dispositivo infrarrojo (IRD)
- Tratado al vapor
- Irradiado
Certificaciones y normas
