Un chile suave para todos los días
El chile de California produce una pasta o puré suave y delicado, ideal para añadir un sabor a chile accesible sin un picante significativo. Con un rango típico de 500 a 2500 SHU, ofrece un calor suave, notas terrosas y un tono rojo brillante que funciona bien en salsas, sopas, guisos y bases para condimentos.
En forma de pasta o puré, su color y sabor se concentran maravillosamente, lo que proporciona a los fabricantes un ingrediente versátil y limpio que mejora las formulaciones sin dominarlas. Nuestras pastas y purés de chile de California no contienen aditivos ni OMG, lo que garantiza una calidad y consistencia auténticas.
Formatos disponibles: Fermentado, Acidificado, Fresco congelado, Congelado
California Chile PPM
El tamaño estándar de la muestra para todos los productos es de 4 oz.
Procedente de regiones de confianza en todo el mundo
BCFoods obtiene chiles de California de las principales regiones agrícolas de todo el mundo, lo que garantiza una calidad constante, la trazabilidad y la disponibilidad estacional. Colaboramos directamente con productores y procesadores que cumplen con nuestros rigurosos estándares de seguridad alimentaria, sostenibilidad e integridad del perfil de sabor.
Principales regiones de abastecimiento: México
Aplicaciones de la pasta o puré de chile de California
- Salsas, marinados y bases estilo enchilada.
- Sopas, guisos, chilis y comidas preparadas.
- Carnes curadas, embutidos y preparados proteicos.
- Salsas para mojar, untar y a base de queso
- Recubrimientos para aperitivos y sistemas de condimentos salados
- Recetas inspiradas en la cocina mexicana, del suroeste y latina.
Información adicional
Las opciones disponibles para el control de patógenos varían según las especificaciones. Las opciones más comunes incluyen el tratamiento con vapor y la irradiación. Póngase en contacto con nuestro equipo para confirmar la disponibilidad del corte/malla y las certificaciones que necesita.
Si desea obtener información sobre las especificaciones o el valor nutricional, póngase en contacto con nuestro equipo en sales@bcfoods.com o al 707.547.1776.
Certificaciones y normas
