Carolina Reaper
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Calor extremo • Afrutado • El más dulce de los superpicantes
El chile más picante del mundo
La Carolina Reaper produce una de las pastas y purés de chile más picantes del mundo, con una intensidad de entre 900 000 y 1 500 000 SHU que aporta un calor abrasador y concentrado a cualquier formulación. A pesar de su picante extremo, la pasta Reaper ofrece una complejidad inesperada: notas afrutadas y tropicales brillantes que crean un sorprendente equilibrio entre dulzor y picante, único entre los chiles superpicantes.
En forma de pasta o puré, su sabor se vuelve aún más pronunciado, lo que lo hace ideal para salsas picantes, condimentos picantes, bases de sazonamiento intensas y cualquier aplicación que busque el máximo impacto. Cultivado en Perú y procesado con cuidado, nuestro Carolina Reaper no contiene aditivos ni OGM, lo que garantiza una etiqueta limpia con una intensidad picante inigualable.
Formatos disponibles: Fermentado, Acidificado
Carolina Reaper PPM
El tamaño estándar de la muestra para todos los productos es de 4 oz.
Procedente de regiones de confianza en todo el mundo
BCFoods obtiene Carolina Reaper de Perú, lo que garantiza una calidad y consistencia fiables, al tiempo que preserva su intenso picante y dulzura natural.
Principales regiones de abastecimiento: Perú y Ecuador.
Aplicaciones de la pasta y el puré de Carolina Reaper
- Salsas ultra picantes y condimentos extremadamente picantes
- Adobos picantes y bases de sabor intenso
- Carnes curadas, cecina y aplicaciones proteicas.
- Recubrimientos para aperitivos y sistemas de condimentación intensos
- Salsas especiales, salsas picantes y salsas para mojar
- Formulaciones de edición limitada, nivel de desafío y novedosas.
Información adicional
Las opciones disponibles para el control de patógenos varían según las especificaciones. Las opciones más comunes incluyen el tratamiento con vapor y la irradiación. Póngase en contacto con nuestro equipo para confirmar la disponibilidad del corte/malla y las certificaciones que necesita.
Si desea obtener información sobre las especificaciones o el valor nutricional, póngase en contacto con nuestro equipo en sales@bcfoods.com o al 707.547.1776.
Certificaciones y normas
