Un chile tradicional con un sabor distintivo
Los chiles criollos, pimientos tradicionales de determinadas regiones de América Latina, producen una pasta o puré sabroso conocido por su carácter robusto y ligeramente ahumado. Con niveles de picante que van de suave a moderadamente picante, la pasta de criollo añade profundidad y autenticidad sin un sabor demasiado fuerte, lo que la hace ideal para salsas, salsas picantes y bases de sabores regionales.
En forma de pasta o puré, estos chiles aportan una riqueza cultural y una complejidad concentradas, y ofrecen opciones con etiqueta limpia, sin aditivos y sin OMG para los fabricantes que buscan el auténtico sabor latinoamericano.
Formatos disponibles: Fermentado, Acidificado, Congelado
Criollo, rojo anaranjado
El tamaño estándar de la muestra para todos los productos es de 4 oz.
Procedente de regiones de confianza en todo el mundo
BCFoods obtiene chiles Criollo de las principales regiones agrícolas de todo el mundo, lo que garantiza una calidad constante, la trazabilidad y la disponibilidad estacional. Colaboramos directamente con productores y procesadores que cumplen con nuestros rigurosos estándares de seguridad alimentaria, sostenibilidad e integridad del perfil de sabor.
Principales regiones de abastecimiento: México
Aplicaciones de la pasta y el puré Criollo
- Bases de sabor auténtico: se utilizan en salsas y salsas tradicionales latinoamericanas para aportar un auténtico carácter regional.
- Condimentos mezclados: añaden profundidad y complejidad a los sistemas de especias secas y húmedas sin dominar sobre otros ingredientes.
- Preparaciones sustanciosas: realza sopas, guisos y platos cocinados a fuego lento con un sabor a chile en capas y un suave toque picante.
- Soluciones prácticas para las comidas: incorporadas en comidas congeladas y listas para consumir, para mantener la autenticidad cultural y un sabor consistente.
Información adicional
Las opciones disponibles para el control de patógenos varían según las especificaciones. Las opciones más comunes incluyen el tratamiento con vapor y la irradiación. Póngase en contacto con nuestro equipo para confirmar la disponibilidad del corte/malla y las certificaciones que necesita.
Si desea obtener información sobre las especificaciones o el valor nutricional, póngase en contacto con nuestro equipo en sales@bcfoods.com o al 707.547.1776.
Certificaciones y normas
