Ajo
Un ingrediente de confianza en todas las cocinas e industrias, disponible en una amplia variedad de cortes.
Un ingrediente fundamental en todas las cocinas
El ajo es un ingrediente básico en las cocinas de todo el mundo, apreciado por su aroma intenso y su sabor sabroso. Cuando se procesa en forma de pasta o puré, el ajo ofrece un sabor concentrado, una textura suave y un rendimiento constante.
La pasta y el puré de ajo se utilizan ampliamente para aportar profundidad e intensidad a las recetas saladas. Su consistencia suave y su fuerte sabor los hacen ideales para aplicaciones que requieren una distribución uniforme del ajo y una fácil incorporación.
Formatos disponibles: Fermentado, Acidificado, Fresco congelado, Congelado
Garlic PPM
El tamaño estándar de la muestra para todos los productos es de 4 oz.
Procedente de regiones de confianza en todo el mundo
BCFoods obtiene el ajo de las principales regiones agrícolas de todo el mundo, lo que garantiza una calidad constante, la trazabilidad y la disponibilidad estacional. Colaboramos directamente con agricultores y procesadores que cumplen nuestros rigurosos estándares de seguridad alimentaria, sostenibilidad e integridad del perfil de sabor.
Principales regiones de abastecimiento: India y China
Aplicaciones de la pasta y el puré de ajo
Nuestros productos de puré de ajo están desarrollados para ofrecer un rendimiento constante en una amplia gama de aplicaciones alimentarias industriales.
- Sopas y salsas: añade profundidad e intensidad salada a caldos, salsas para pasta, salsas espesas y salsas para guisar.
- Bases para condimentos: ingrediente clave en sistemas de condimentos húmedos, pastas culinarias y bases para salsas.
- Alimentos preparados y precocinados: realza el sabor de las comidas precocinadas, congeladas o refrigeradas, como currys, guisos y platos a base de cereales.
- Carnes procesadas: realza las notas saladas y el equilibrio general del sabor en salchichas, albóndigas, hamburguesas y proteínas marinadas.
- Adobos y aderezos: proporciona una distribución uniforme del sabor y el aroma en adobos, aderezos y salsas de acabado.
Información adicional
Todos los productos de BCFoods se someten a procesos para reducir o eliminar las bacterias patógenas y otros elementos nocivos.
Los métodos disponibles para el control de patógenos en el ajo secado al aire (estándar y tostado) incluyen:
- Dispositivo infrarrojo (IRD)
- Tratado al vapor
- Irradiado
Si desea obtener información sobre las especificaciones o el valor nutricional, póngase en contacto con nuestro equipo en sales@bcfoods.com o al 707.547.1776.
Certificaciones y normas
