Un chile mexicano versátil
La pasta y el puré de guajillo ofrecen un picante suave a medio con un sabor sutilmente dulce y ácido y un color rojo intenso. Se utilizan habitualmente en recetas de inspiración mexicana y latina, y aportan una textura suave, un sabor equilibrado y un color vibrante a salsas, adobos, sopas y mezclas de especias.
Guajillo
El tamaño estándar de la muestra para todos los productos es de 4 oz.
Procedente de regiones de confianza en todo el mundo
BCFoods obtiene chiles guajillos de las principales regiones agrícolas de todo el mundo, lo que garantiza una calidad constante, la trazabilidad y la disponibilidad estacional. Colaboramos directamente con productores y procesadores que cumplen con nuestros rigurosos estándares de seguridad alimentaria, sostenibilidad e integridad del perfil de sabor.
Principales regiones de abastecimiento: México
Aplicaciones de la pasta y el puré de guajillo
- Salsas rojas y salsas para cocinar a fuego lento: proporcionan una textura suave, un picante equilibrado y un color rojo intenso.
- Sopas, caldos y guisos: añade un sutil toque dulce y una profundidad ácida sin dominar la base.
- Adobos y marinadas húmedas: proporcionan una distribución uniforme del sabor y un picante suave a medio.
- Platos preparados y tradicionales: se utiliza habitualmente en salsas para enchiladas, tamales y recetas de inspiración latina.
Información adicional
Las opciones disponibles para el control de patógenos varían según las especificaciones. Las opciones más comunes incluyen el tratamiento con vapor y la irradiación. Póngase en contacto con nuestro equipo para confirmar la disponibilidad del corte/malla y las certificaciones que necesita.
Si desea obtener información sobre las especificaciones o el valor nutricional, póngase en contacto con nuestro equipo en sales@bcfoods.com o al 707.547.1776.
Certificaciones y normas
