Calor extremo con notas tropicales
Los chiles habaneros son conocidos por su color naranja brillante y su intenso picante, que les confiere un sabor afilado y afrutado con sutiles notas cítricas. Cuando se procesan en forma de pasta o puré, los habaneros aportan un picante concentrado y un color vibrante, al tiempo que mantienen una textura suave y consistente.
Su perfil limpio y afrutado y su alto nivel de picante los hacen ideales para salsas, marinados, condimentos y alimentos preparados, donde la intensidad controlada y el atractivo visual son esenciales.
Habanero
El tamaño estándar de la muestra para todos los productos es de 4 oz.
Procedente de regiones de confianza en todo el mundo
BCFoods obtiene chiles habaneros de las principales regiones agrícolas de todo el mundo, lo que garantiza una calidad constante, la trazabilidad y la disponibilidad estacional. Colaboramos directamente con productores y procesadores que cumplen con nuestros rigurosos estándares de seguridad alimentaria, sostenibilidad e integridad del perfil de sabor.
Principales regiones de abastecimiento: México, Perú y Ecuador.
Aplicaciones del habanero Pasta y puré
- Salsas picantes y condimentos: aportan un picante intenso y un sabor afrutado y brillante a chile.
- Adobos y marinados: añaden un toque picante y notas cítricas a las proteínas.
- Comidas preparadas y listas para consumir: proporcionan un impacto térmico controlado y un color uniforme en salsas y rellenos.
- Cocina global y fusión: se utiliza habitualmente en recetas inspiradas en el Caribe, Latinoamérica y los trópicos.
Información adicional
Las opciones disponibles para el control de patógenos varían según las especificaciones. Las opciones más comunes incluyen el tratamiento con vapor y la irradiación. Póngase en contacto con nuestro equipo para confirmar la disponibilidad del corte/malla y las certificaciones que necesita.
Si desea obtener información sobre las especificaciones o el valor nutricional, póngase en contacto con nuestro equipo en sales@bcfoods.com o al 707.547.1776.
Certificaciones y normas
