Auténtico sabor del suroeste
Los auténticos chiles Hatch, cultivados exclusivamente en el valle de Hatch, en Nuevo México, producen una pasta o puré característico que se define por su sabor terroso, ligeramente ahumado y sus distintos niveles de picante. Cuando se procesa para obtener una base suave y concentrada, la pasta Hatch captura el aroma tostado característico del chile y el auténtico carácter del suroeste.
Este ingrediente versátil enriquece salsas, guisos, marinados y bases de condimentos con profundidad y autenticidad regional, lo que lo convierte en una opción muy solicitada para recetas atrevidas y sabrosas.
Formatos disponibles: Acidificado, Fresco congelado, Congelado
Green Hatch PPM
El tamaño estándar de la muestra para todos los productos es de 4 oz.
Procedente de regiones de confianza en todo el mundo
BCFoods obtiene productos de chile Hatch de regiones agrícolas de confianza, lo que garantiza una calidad constante, la trazabilidad y la disponibilidad estacional. Colaboramos directamente con productores y procesadores que cumplen con nuestros rigurosos estándares de seguridad alimentaria, sostenibilidad e integridad del perfil de sabor.
Principales regiones de abastecimiento: México
Aplicaciones de la pasta y el puré de chile Hatch
- Bases de sabor del suroeste: se utilizan en salsas de chile verde, salsas y guisos para aportar el auténtico carácter de Nuevo México.
- Alimentos preparados salados: se incorporan a sopas, guisos y comidas preparadas para aportar un ligero toque picante y el sabor fresco del chile.
- Aplicaciones en proteínas y verduras: se aplica a la carne de cerdo, aves, ternera y verduras asadas para obtener un calor y un aroma equilibrados.
- Condimentos y aderezos: se utilizan en quesos con chile verde, salsas para mojar, untables y salsas espesas para aplicaciones en el sector de la restauración y la venta al por menor.
Información adicional
Las opciones disponibles para el control de patógenos varían según las especificaciones. Las opciones más comunes incluyen el tratamiento con vapor y la irradiación. Póngase en contacto con nuestro equipo para confirmar la disponibilidad del corte/malla y las certificaciones que necesita.
Si desea obtener información sobre las especificaciones o el valor nutricional, póngase en contacto con nuestro equipo en sales@bcfoods.com o al 707.547.1776.
Certificaciones y normas
