Cebolla
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Un ingrediente de confianza en todas las cocinas e industrias, disponible en una amplia variedad de cortes.
Ingrediente clásico, infinitas posibilidades
Las cebollas son un ingrediente básico en las cocinas de todo el mundo, apreciadas por su sabroso dulzor y su profundidad aromática. Cuando se procesan en forma de pasta o puré, las cebollas aportan una textura suave y un sabor consistente, que va desde suave y ligeramente dulce hasta intenso y sabroso, dependiendo de la variedad y el procesamiento.
La pasta y el puré de cebolla se utilizan para crear bases de sabor y mejorar la textura en boca en una amplia gama de formulaciones. Su consistencia suave y su versatilidad los hacen ideales para salsas, sopas, adobos y alimentos preparados en los que es importante que el sabor sea uniforme y que sean fáciles de incorporar.
Puré de cebolla
El tamaño estándar de la muestra para todos los productos es de 4 oz.
Procedente de regiones de confianza en todo el mundo
BCFoods obtiene el ajo de las principales regiones agrícolas de todo el mundo, lo que garantiza una calidad constante, la trazabilidad y la disponibilidad estacional. Colaboramos directamente con agricultores y procesadores que cumplen nuestros rigurosos estándares de seguridad alimentaria, sostenibilidad e integridad del perfil de sabor.
Principales regiones de abastecimiento: China, India, Estados Unidos y Egipto.
Aplicaciones del puré de cebolla
Nuestros productos de puré de cebolla están diseñados para utilizarse en una amplia gama de aplicaciones alimentarias industriales. Con un auténtico sabor a cebolla, una textura suave y una calidad constante, nuestro puré es ideal para recetas con etiquetas limpias, al tiempo que mejora el sabor y la textura en boca.
Sopas y salsas: aporta el dulzor natural de la cebolla y cuerpo a caldos, salsas para pasta, salsas para carne y sopas listas para servir.
Bases para condimentos: ideales como ingrediente básico en sistemas de condimentos húmedos, bases para salsas y pastas culinarias.
Alimentos preparados y precocinados: realza el sabor de las comidas precocinadas, congeladas o refrigeradas, como currys, guisos y platos de arroz.
Carnes procesadas: mejora la jugosidad y el sabor intenso de salchichas, albóndigas, hamburguesas y proteínas marinadas.
Adobos y aderezos: proporciona una dispersión uniforme del sabor y el aroma en adobos, aderezos y salsas de acabado.
Información adicional
Todos los productos de BCFoods se someten a procesos para reducir o eliminar las bacterias patógenas y otros elementos nocivos.
Los métodos disponibles para el control de patógenos en el ajo secado al aire (estándar y tostado) incluyen:
- Dispositivo infrarrojo (IRD)
- Tratado al vapor
- Irradiado
Certificaciones y normas
