Un chile con un picante limpio y vibrante
Los chiles serranos son conocidos por su color verde brillante y su picante limpio y fuerte. Cuando se procesan en forma de pasta o puré, los serranos aportan un picante medio con un perfil de sabor fresco y herbáceo y sutiles notas cítricas.
La pasta y el puré de serrano son apreciados por su color vibrante, su carácter fresco a chile y su textura suave. Su picante equilibrado y su versatilidad los hacen ideales para aplicaciones que requieren un sabor limpio y pronunciado a chile sin dominar sobre los demás ingredientes.
Serrano PPM
El tamaño estándar de la muestra para todos los productos es de 4 oz.
Procedente de regiones de confianza en todo el mundo
BCFoods obtiene pimientos serranos de las principales regiones agrícolas de todo el mundo, lo que garantiza una calidad constante, la trazabilidad y la disponibilidad estacional. Colaboramos directamente con productores y procesadores que cumplen con nuestros rigurosos estándares de seguridad alimentaria, sostenibilidad e integridad del perfil de sabor.
Principales regiones de abastecimiento: México
Aplicaciones de la pasta y el puré de Serrano
- Salsas verdes frescas: aportan un sabor limpio, un picante medio y un color verde brillante.
- Sopas y caldos: añade un sabor aromático a chile sin dominar sobre los demás ingredientes.
- Marinados y adobos: proporcionan una distribución uniforme del calor y un toque fresco de chile en aplicaciones con proteínas.
- Alimentos preparados y listos para consumir: se adapta bien a salsas, rellenos y recetas frescas.
Información adicional
Las opciones disponibles para el control de patógenos varían según las especificaciones. Las opciones más comunes incluyen el tratamiento con vapor y la irradiación. Póngase en contacto con nuestro equipo para confirmar la disponibilidad del corte/malla y las certificaciones que necesita.
Si desea obtener información sobre las especificaciones o el valor nutricional, póngase en contacto con nuestro equipo en sales@bcfoods.com o al 707.547.1776.
Certificaciones y normas
