El chile dorado del Perú
El ají amarillo (pronunciado «aji amarillo») es uno de los chiles más emblemáticos del Perú. Con su color amarillo brillante a naranja, no solo aporta picante, sino también vibrantes tonos dorados que transforman salsas, sopas y condimentos. Su sabor combina la dulzura de las frutas tropicales con notas cítricas, creando un equilibrio que es a la vez picante y refrescante.
De picante medio pero con un sabor intenso, el ají amarillo tiene un grado de picante típico de entre 30 000 y 50 000 SHU. Este nivel de picante lo hace lo suficientemente versátil como para utilizarlo en una gran variedad de aplicaciones, desde recetas tradicionales peruanas hasta la cocina moderna internacional.
Cultivado en Perú, este chile se cosecha y procesa cuidadosamente para preservar su color natural, sabor y aceites esenciales. Nuestro Aji Amarillo no contiene aditivos ni OGM, lo que garantiza un etiquetado limpio y un sabor auténtico.
Cortes de ají amarillo
Aji Amarillo Entero
Copos de ají amarillo
Aji Amarillo molido
El tamaño estándar de la muestra para todos los productos es de 4 oz.
Procedente de regiones de confianza en todo el mundo
BCFoods obtiene el ají amarillo directamente de Perú, en colaboración con productores que mantienen los más altos estándares de seguridad alimentaria y consistencia en el sabor. Cada lote refleja la rica herencia agrícola de Perú y las condiciones de cultivo únicas que le dan a este chile su perfil inconfundible.
Principales regiones de abastecimiento: Perú y Ecuador.
Aplicaciones del ají amarillo
Salsas de chile de color claro: aportan un color dorado brillante y un toque afrutado y picante.
Aderezos y condimentos: aporta un toque cítrico y picante a salsas y marinados.
Sopas y guisos: un complemento tradicional de las sopas de pollo peruanas.
Información adicional
Las opciones disponibles para el control de patógenos varían según las especificaciones. Las opciones más comunes incluyen el tratamiento con vapor y la irradiación. Póngase en contacto con nuestro equipo para confirmar la disponibilidad del corte/malla y las certificaciones que necesita.
Si desea obtener información sobre las especificaciones o el valor nutricional, póngase en contacto con nuestro equipo en sales@bcfoods.com o al 707.547.1776.
Certificaciones y normas
