Entre los chiles más picantes del mundo
El chile escorpión es uno de los chiles más picantes del mundo, rivalizando con el Carolina Reaper en intensidad. Con un picante que alcanza varios millones en la escala Scoville, ofrece un calor abrasador equilibrado con sutiles notas afrutadas.
Originario de Trinidad y ampliamente cultivado en climas cálidos, el chile escorpión se ha convertido en un chile de referencia para salsas y condimentos extremadamente picantes. A pesar de su picante, sus matices afrutados lo hacen atractivo para su uso cuidadoso en aplicaciones especiales.
Escorpión entero
Copos de escorpión
Escorpión terrestre
El tamaño estándar de la muestra para todos los productos es de 4 oz.
Procedente de regiones de confianza en todo el mundo
BCFoods obtiene los chiles escorpión de las principales regiones agrícolas de todo el mundo, lo que garantiza una calidad constante, la trazabilidad y la disponibilidad estacional. Colaboramos directamente con productores y procesadores que cumplen con nuestros rigurosos estándares de seguridad alimentaria, sostenibilidad e integridad del perfil de sabor.
Principales regiones de abastecimiento: Perú y Ecuador.
Aplicaciones de Scorpion
Salsas picantes extremas: un chile fundamental para salsas ultra picantes.
Adobos y salsas barbacoa: añaden un toque intenso a las recetas más atrevidas.
Condimentos para aperitivos: se utilizan con moderación en aperitivos con perfiles de calor extremo.
Condimentos picantes: aportan emoción a las salsas, los aderezos y los aliños.
Información adicional
Las opciones disponibles para el control de patógenos varían según las especificaciones. Las opciones más comunes incluyen el tratamiento con vapor y la irradiación. Póngase en contacto con nuestro equipo para confirmar la disponibilidad del corte/malla y las certificaciones que necesita.
Si desea obtener información sobre las especificaciones o el valor nutricional, póngase en contacto con nuestro equipo en sales@bcfoods.com o al 707.547.1776.
Certificaciones y normas
