Versátil y rico en nutrientes
La yuca es un tubérculo versátil y rico en nutrientes que se utiliza ampliamente en la producción de alimentos en todo el mundo. Conocida por su textura naturalmente almidonada y su sabor suave, la yuca se puede procesar para obtener harina, copos o gránulos, lo que la hace ideal para productos horneados, aperitivos y formulaciones sin gluten. Su sabor neutro y sus excelentes propiedades funcionales le permiten mejorar la textura, la retención de humedad y la estabilidad de conservación en una variedad de aplicaciones industriales y culinarias. La yuca también es apreciada por su atractivo como ingrediente natural de origen vegetal, que satisface la creciente demanda de alimentos más saludables y mínimamente procesados.
Secado al aire
Polvo de yuca
El tamaño estándar de la muestra para todos los productos es de 4 oz.
Procedente de regiones de confianza en todo el mundo
BCFoods obtiene el ajo de las principales regiones agrícolas de todo el mundo, lo que garantiza una calidad constante, la trazabilidad y la disponibilidad estacional. Colaboramos directamente con agricultores y procesadores que cumplen nuestros rigurosos estándares de seguridad alimentaria, sostenibilidad e integridad del perfil de sabor.
Principales regiones de abastecimiento: Perú
Aplicaciones de la yuca seca
Nuestros productos de yuca están formulados para ofrecer versatilidad, textura y un atractivo etiquetado limpio en una amplia gama de aplicaciones alimentarias industriales.
- Panadería y pastelería: aporta estructura, retención de humedad y funcionalidad sin gluten a panes, pasteles, galletas y barritas.
- Aperitivos: mejora el crujido, la textura y el color de las patatas fritas, los aperitivos extruidos y las galletas saladas.
- Espesante y aglutinante: proporciona un espesamiento natural para salsas, jugos, sopas y comidas preparadas.
- Harinas y mezclas: ideales para harinas sin gluten, mezclas para tortitas y formulaciones de comidas instantáneas.
- Alimentos y golosinas para mascotas: aumenta el contenido de carbohidratos digestibles y mejora la textura de los piensos, galletas y snacks masticables.
- Comidas preparadas y alimentos precocinados: favorece la consistencia, la estabilidad y la textura en boca de las comidas congeladas, enlatadas o refrigeradas.
Información adicional
Todos los productos de BCFoods se someten a procesos para reducir o eliminar las bacterias patógenas y otros elementos nocivos.
Los controles de patógenos disponibles incluyen:
- Dispositivo infrarrojo (IRD)
- Irradiado
Certificaciones y normas
