Naturalmente dulce, con un cálido sabor a nueces.
Naturalmente dulce y con un sutil toque terroso, la chirivía aporta un sabor equilibrado y una textura cremosa a una gran variedad de aplicaciones saladas y funcionales. Nuestros ingredientes de chirivía deshidratada ofrecen un sabor, un color y un rendimiento fiables en diversas formulaciones, desde sopas y salsas sustanciosas hasta mezclas de condimentos secos y aperitivos vegetales. Ideal para el desarrollo de productos con etiquetas limpias y de origen vegetal, la chirivía añade dulzor natural y atractivo visual, al tiempo que mantiene una excelente estabilidad de conservación.
Una raíz versátil utilizada en diversas cocinas y categorías de productos, disponible en una amplia gama de cortes y tamaños.
Secado al aire
Chirivía cortada en dados
Polvo de chirivía
El tamaño estándar de la muestra para todos los productos es de 4 oz.
Procedente de regiones de confianza en todo el mundo
BCFoods obtiene el ajo de las principales regiones agrícolas de todo el mundo, lo que garantiza una calidad constante, la trazabilidad y la disponibilidad estacional. Colaboramos directamente con agricultores y procesadores que cumplen nuestros rigurosos estándares de seguridad alimentaria, sostenibilidad e integridad del perfil de sabor.
Principales regiones de abastecimiento: Polonia y Alemania.
Aplicaciones de la chirivía seca
Diseñados para ofrecer flexibilidad en la formulación, nuestros ingredientes de chirivía deshidratada mantienen la integridad del sabor y la textura en múltiples entornos de procesamiento. Su dulzura natural y su sabor equilibrado se adaptan a una gran variedad de tipos de productos, desde comidas preparadas hasta mezclas deshidratadas.
- Sopas y salsas: añade dulzor natural y textura cremosa a sopas batidas, purés y salsas.
Mezclas de condimentos: complementa las hierbas aromáticas y los tubérculos en mezclas secas y adobos.
Recubrimientos para aperitivos: aporta un sutil dulzor y notas terrosas a las patatas fritas, los bocaditos y los aperitivos extruidos.
Comidas congeladas y preparadas: realza las mezclas de verduras, las guarniciones y los platos principales a base de plantas.
Mezclas en polvo: aporta sabor natural y valor nutricional a las mezclas para bebidas y bases para comidas instantáneas.
Información adicional
Todos los productos de BCFoods se someten a procesos para reducir o eliminar las bacterias patógenas y otros elementos nocivos.
Los controles de patógenos disponibles incluyen:
- Dispositivo infrarrojo (IRD)
- Tratado al vapor
- Irradiado
Certificaciones y normas
