Santa Rosa, Californie – 19 août 2025 — BCFoods, l'un des principaux producteurs mondiaux d'ingrédients déshydratés de haute qualité, est fier d'annoncer que son usine de Linxi en Chine a réussi une validation 5 log sur l'ail déshydraté. Cette réalisation importante marque une avancée majeure dans les capacités opérationnelles de l'entreprise et renforce son engagement à respecter les normes internationales les plus strictes en matière de sécurité alimentaire.
La validation 5 log confirme que la méthode de transformation de l'ail de BCFoods à l'usine de Linxi permet de réduire de 99,999 % l'
e de pathogènes clés, tels que la salmonelle, dans des conditions scientifiquement validées. Cette étape importante permet à
BCFoods de mieux répondre aux exigences de sécurité rigoureuses de sa clientèle multinationale dans les secteurs de la fabrication d'
s alimentaires et de la restauration.
« Cette validation n'est pas seulement une réussite technique, elle reflète l'engagement profond de notre équipe en faveur de la sécurité de l'
alimentaire et de la confiance des clients », a déclaré Scott Klinger, directeur technique et responsable assurance qualité chez BCFoods. « En répondant à cette norme rigoureuse, nous renforçons la confiance de nos partenaires internationaux dans nos ingrédients et démontrons ce que signifie être leader en matière de qualité et d'intégrité. »
Remarque importante concernant la portée de la validation
La validation 5 log s'applique uniquement à l'ail déshydraté produit dans l'usine BCFoods de Linxi dans des conditions de fabrication validées. Elle ne s'applique pas à tous les produits à base d'ail fabriqués ou fournis par BCFoods dans le monde entier.
Les clients doivent consulter leur représentant BCFoods afin de déterminer quels produits sont couverts par cette validation de l'
.
Cette réalisation s'inscrit dans le cadre d'un investissement plus large de BCFoods dans l'assurance qualité, la traçabilité et l'innovation en matière d'
s alimentaires. Le modèle verticalement intégré de l'entreprise lui permet de contrôler chaque étape de la production, de l'approvisionnement en matières premières et la surveillance sur le terrain jusqu'aux tests sur les produits finis et la livraison aux clients.
BCFoods continue de montrer la voie en mettant l'accent sur la durabilité, la sécurité et la fiabilité de l'approvisionnement dans l'ensemble de son réseau d'
s en Amérique du Nord, en Europe, en Asie et en Amérique du Sud.
À propos de BCFoods
Présente dans le secteur des légumes et épices déshydratés depuis 1978, BCFoods exploite des usines de fabrication, des centres de distribution et des bureaux de vente à travers le monde. Nous fournissons une gamme complète d'ingrédients déshydratés de qualité supérieure, notamment des oignons, de l'ail, des carottes, des poivrons, des piments et des tomates aux marchés industriels des ingrédients, en garantissant la cohérence, l'accessibilité et la sécurité. Notre engagement en faveur du développement durable et de l'innovation est inébranlable, avec un accent particulier sur l'intégration verticale et la fourniture de solutions sur mesure pour répondre aux besoins spécifiques de nos clients.
Contact médias :
Shannon Wesley
Responsable marketing
BCFoods
Shannon.wesley@bcfoods.com
707.522.5201