Herbacé et polyvalent
La coriandre (feuilles de coriandre) provient de la plante Coriandrum sativum.
Elle dégage un arôme vif, herbacé et citronné qui rehausse les saveurs salées et épicées des cuisines du monde entier.
BCFoods propose de la coriandre séchée à l'air et lyophilisée adaptée à un large éventail d'applications industrielles, avec une saveur constante, une manipulation pratique et un approvisionnement fiable.
Les utilisations courantes comprennent les mélanges d'assaisonnement, les salsas et les sauces, les soupes, les marinades, les assaisonnements pour collations, les vinaigrettes et les plats cuisinés.
Séchage à l'air libre
Flocons de coriandre
Poudre de coriandre
La taille standard des échantillons pour tous les produits est de 4 oz.
Provenant de régions fiables à travers le monde
BCFoods s'approvisionne en coriandre auprès de régions agricoles de confiance, garantissant ainsi une qualité constante, la traçabilité et la disponibilité saisonnière. Nous travaillons directement avec des producteurs et des transformateurs qui répondent à nos normes rigoureuses en matière de sécurité alimentaire, de durabilité et d'intégrité du profil aromatique.
Principales régions d'approvisionnement : Allemagne, Hongrie, Maroc et Mexique
Applications de la coriandre
- Mélanges d'assaisonnements – Ajoute des notes fraîches et citronnées qui rehaussent les mélanges d'épices, les marinades sèches et les profils d'assaisonnement internationaux.
- Salsas et sauces – Un ingrédient caractéristique des sauces latino-américaines et asiatiques, qui leur confère une saveur et un arôme verts intenses.
- Soupes et plats cuisinés – Apporte une profondeur herbacée aux bouillons, currys et plats cuisinés, rehaussant leur fraîcheur.
- Marinades – Se marie bien avec l'ail, le piment et les agrumes pour créer des marinades relevées pour les viandes, les fruits de mer et les protéines végétales.
- Assaisonnements pour collations – Apporte une touche unique d'herbes aromatiques aux chips, crackers et collations extrudées.
- Vinaigrettes – Apporte un équilibre herbacé vif aux vinaigrettes crémeuses et à base d'huile.
Informations supplémentaires
Tous les produits BCFoods sont soumis à des mesures visant à réduire ou à éliminer les bactéries pathogènes et autres éléments nocifs.
Les moyens de lutte contre les agents pathogènes disponibles comprennent :
- Dispositif infrarouge (IRD)
- Irradié
- Traité à la vapeur
Veuillez contacter notre équipe pour confirmer la disponibilité des découpes/mailles et certifications dont vous avez besoin.
Si vous souhaitez obtenir les spécifications ou les informations nutritionnelles, veuillez contacter notre équipe à l'adresse sales@bcfoods.com ou au 707.547.1776.
Certifications et normes
