Sels fumés
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Saveur prononcée • Fumée naturelle • Qualité supérieure
Infusé avec de la vraie fumée de bois
Les sels fumés de BCFoods sont élaborés en infusant lentement des sels marins naturels avec la fumée provenant d'un mélange de bois sélectionnés. Ce processus confère au sel des notes fumées riches et authentiques, sans additifs artificiels, créant ainsi un ingrédient polyvalent pour les applications gastronomiques.
Disponibles en grains fins ou grossiers, ces sels sont parfaits pour rehausser les assaisonnements des collations, les marinades, les sauces et les plats préparés. Avec leur profondeur fumée et leur caractère minéral pur, ils apportent une saveur constante à toutes les gammes de produits.
Gros, Chipotle
Gros, Ancho
Sel fumé fin, chipotle
Bien, Ancho
La taille standard des échantillons pour tous les produits est de 4 oz.
Provenant de régions fiables à travers le monde
BCFoods s'approvisionne en épices, herbes et sels de première qualité provenant de régions agricoles réputées à travers le monde. Chaque ingrédient est soigneusement sélectionné pour sa qualité et sa consistance, puis fumé naturellement à l'aide de nos mélanges de bois exclusifs afin de créer une saveur profonde et authentique.
Principales régions d'approvisionnement : Inde, Vietnam et Brésil — fumé dans les installations de BCFoods.
Applications des sels fumés
Mélanges d'assaisonnements et marinades – Ajoute un caractère fumé et une profondeur minérale aux mélanges d'épices et aux marinades pour protéines.
Assaisonnements pour snacks – Rehausse les chips, les crackers et les snacks extrudés avec une saveur fumée prononcée.
Sauces et marinades – Apporte de la complexité aux sauces barbecue, aux sauces piquantes et aux saumures.
Plats préparés – Ajoute une touche fumée authentique aux plats surgelés, soupes et plats prêts à consommer.
Artisan Foods – Idéal pour les trempettes, les tartinades, les fromages et les condiments gastronomiques haut de gamme.
Informations supplémentaires
Les options disponibles pour le contrôle des agents pathogènes varient en fonction des spécifications. Les options courantes comprennent le traitement à la vapeur et l'irradiation. Veuillez contacter notre équipe pour confirmer la disponibilité des coupes/mailles et certifications requises.
Si vous souhaitez obtenir les spécifications ou les informations nutritionnelles, veuillez contacter notre équipe à l'adresse sales@bcfoods.com ou au 707.547.1776.
Certifications et normes
