Un fruit vert caractéristique
Les tomatilles sont de petits fruits ronds recouverts d'une enveloppe papyracée, originaires du Mexique et d'Amérique centrale. Connues pour leur saveur acidulée et légèrement citronnée, les tomatilles sont un ingrédient caractéristique de la cuisine mexicaine. Une fois séchées ou transformées, elles apportent une saveur et une acidité fiables sous une forme stable à la conservation.
Les produits à base de tomatilles déshydratées offrent aux fabricants une consistance et une commodité optimales, tout en conservant leur saveur acidulée authentique.
Purée de tomatilles – IQF
Tomatilles coupées en dés – IQF
Tomatillo entier – IQF
La taille standard des échantillons pour tous les produits est de 4 oz.
Provenant de régions fiables à travers le monde
BCFoods s'approvisionne en tomatilles auprès des principales régions agricoles du monde entier, garantissant ainsi une qualité constante, la traçabilité et la disponibilité saisonnière. Nous travaillons en partenariat direct avec des producteurs et des transformateurs qui répondent à nos normes rigoureuses en matière de sécurité alimentaire, de durabilité et d'intégrité du profil gustatif.
Principales régions d'approvisionnement : Mexique
Applications du tomatillo
Salsas et sauces – Un ingrédient essentiel dans les salsas vertes et les sauces pour enchiladas.
Soupes et ragoûts – Ajoute de l'acidité et de la vivacité aux bouillons et aux bases de chili.
Mélanges d'assaisonnement – Apporte des notes acidulées aux mélanges d'épices.
Plats préparés – Utilisés dans les plats surgelés et les plats mexicains prêts à consommer.
Informations supplémentaires
Les options disponibles pour le contrôle des agents pathogènes varient en fonction des spécifications. Les options courantes comprennent le traitement à la vapeur et l'irradiation. Veuillez contacter notre équipe pour confirmer la disponibilité des coupes/mailles et certifications requises.
Si vous souhaitez obtenir les spécifications ou les informations nutritionnelles, veuillez contacter notre équipe à l'adresse sales@bcfoods.com ou au 707.547.1776.
Certifications et normes
