Un chili doux, pour tous les jours
Le piment californien produit une pâte ou une purée onctueuse et douce, idéale pour ajouter une saveur de piment accessible sans picotements importants. Avec une gamme typique de 500 à 2 500 SHU, il offre une chaleur douce, des notes terreuses et une teinte rouge vif qui convient bien aux sauces, soupes, ragoûts et bases d'assaisonnement.
Sous forme de pâte ou de purée, sa couleur et sa saveur se concentrent à merveille, offrant aux fabricants un ingrédient polyvalent et propre qui rehausse les formulations sans les dominer. Nos pâtes et purées de piment de Californie sont sans additifs et sans OGM, garantissant une qualité et une consistance authentiques.
Formats disponibles : fermenté, acidifié, frais congelé, congelé
California Chile PPM
La taille standard des échantillons pour tous les produits est de 4 oz.
Provenant de régions fiables à travers le monde
BCFoods s'approvisionne en piments californiens auprès des principales régions agricoles du monde entier, garantissant ainsi une qualité constante, la traçabilité et la disponibilité saisonnière. Nous travaillons en partenariat direct avec des producteurs et des transformateurs qui répondent à nos normes rigoureuses en matière de sécurité alimentaire, de durabilité et d'intégrité du profil gustatif.
Principales régions d'approvisionnement : Mexique
Utilisations de la pâte ou de la purée de piment de Californie
- Sauces, marinades et bases pour enchiladas
- Soupes, ragoûts, chilis et plats cuisinés
- Viandes assaisonnées, saucisses et préparations protéinées
- Trempettes, tartinades et sauces à base de fromage
- Enrobages pour snacks et systèmes d'assaisonnement salés
- Formules d'inspiration mexicaine, sud-ouest américaine et latine
Informations supplémentaires
Les options disponibles pour le contrôle des agents pathogènes varient en fonction des spécifications. Les options courantes comprennent le traitement à la vapeur et l'irradiation. Veuillez contacter notre équipe pour confirmer la disponibilité des coupes/mailles et certifications requises.
Si vous souhaitez obtenir les spécifications ou les informations nutritionnelles, veuillez contacter notre équipe à l'adresse sales@bcfoods.com ou au 707.547.1776.
Certifications et normes
