Piment fumé et épicé
Le chipotle, un piment jalapeño séché à la fumée, produit une pâte ou une purée riche et fumée, avec une chaleur réconfortante et une profonde complexité aromatique. Le processus de fumage naturel intensifie sa saveur, créant une base onctueuse et concentrée qui ajoute du corps et un caractère affirmé aux sauces, marinades, condiments et assaisonnements.
Nos pâtes et purées de chipotle offrent un équilibre parfait entre fumé, sucré et épicé, qui s'intègre parfaitement dans les préparations salées comme sucrées. Lorsque vous recherchez une saveur fumée authentique et intense dans un format propre et facile à utiliser, la pâte de chipotle s'impose comme un ingrédient polyvalent et percutant.
Formats disponibles : fermenté, acidifié, congelé
Chipotle PPM
La taille standard des échantillons pour tous les produits est de 4 oz.
Provenant de régions fiables à travers le monde
BCFoods s'approvisionne en chipotle (et autres piments) auprès des principales régions agricoles du monde entier, garantissant ainsi une qualité constante, la traçabilité et la disponibilité saisonnière. Nous travaillons en partenariat direct avec des producteurs et des transformateurs qui répondent à nos normes rigoureuses en matière de sécurité alimentaire, de durabilité et d'intégrité du profil aromatique.
Principales régions d'approvisionnement : Mexique
Applications de la pâte et de la purée de chipotle
- Sauces fumées et condiments de type chipotle
- Sauces barbecue, marinades et glaçages salés
- Soupes, ragoûts et préparations de type chili
- Viandes, volailles et fruits de mer assaisonnés
- Plats cuisinés et plats surgelés
- Recettes mexicaines, du sud-ouest américain et internationales
Informations supplémentaires
Les options disponibles pour le contrôle des agents pathogènes varient en fonction des spécifications. Les options courantes comprennent le traitement à la vapeur et l'irradiation. Veuillez contacter notre équipe pour confirmer la disponibilité des coupes/mailles et certifications requises.
Si vous souhaitez obtenir les spécifications ou les informations nutritionnelles, veuillez contacter notre équipe à l'adresse sales@bcfoods.com ou au 707.547.1776.
Certifications et normes
