Un chili traditionnel au goût unique
Les piments Criollo, variété traditionnelle originaire de certaines régions d'Amérique latine, permettent d'obtenir une pâte ou une purée savoureuse, réputée pour son caractère robuste et légèrement fumé. Avec un niveau de piquant allant de doux à modérément fort, la pâte Criollo ajoute de la profondeur et de l'authenticité sans être trop épicée, ce qui la rend idéale pour les sauces, les salsas et les bases aromatiques régionales.
Sous forme de pâte ou de purée, ces piments offrent une richesse culturelle et une complexité concentrées, ainsi que des options sans additifs, sans OGM et au label « clean label » pour les fabricants à la recherche d'une saveur latino-américaine authentique.
Formats disponibles : fermenté, acidifié, congelé
Criolo, rouge-orange
La taille standard des échantillons pour tous les produits est de 4 oz.
Provenant de régions fiables à travers le monde
BCFoods s'approvisionne en piments Criollo auprès des principales régions agricoles du monde entier, garantissant ainsi une qualité constante, la traçabilité et la disponibilité saisonnière. Nous travaillons en partenariat direct avec des producteurs et des transformateurs qui répondent à nos normes rigoureuses en matière de sécurité alimentaire, de durabilité et d'intégrité du profil aromatique.
Principales régions d'approvisionnement : Mexique
Applications de la pâte et de la purée Criollo
- Bases aromatiques authentiques – Utilisées dans les sauces et salsas traditionnelles d'Amérique latine pour leur conférer un caractère régional authentique.
- Assaisonnements mélangés – Ajoute de la profondeur et de la complexité aux mélanges d'épices secs et humides sans dominer les autres ingrédients.
- Préparations copieuses – Rehausse les soupes, les ragoûts et les plats mijotés grâce à sa saveur relevée de piment et sa douce chaleur.
- Solutions repas pratiques – Intégrées dans des plats surgelés et prêts à consommer pour garantir l'authenticité culturelle et une saveur constante.
Informations supplémentaires
Les options disponibles pour le contrôle des agents pathogènes varient en fonction des spécifications. Les options courantes comprennent le traitement à la vapeur et l'irradiation. Veuillez contacter notre équipe pour confirmer la disponibilité des coupes/mailles et certifications requises.
Si vous souhaitez obtenir les spécifications ou les informations nutritionnelles, veuillez contacter notre équipe à l'adresse sales@bcfoods.com ou au 707.547.1776.
Certifications et normes
