L'un des piments les plus forts au monde
Le piment fantôme, également connu sous le nom de Bhut Jolokia, permet d'obtenir une pâte ou une purée extrêmement piquante, réputée pour son piquant extrême et persistant, l'un des plus forts au monde. Idéale pour les formulations à fort impact, la pâte de piment fantôme offre un piquant concentré qui séduit les consommateurs audacieux et les développeurs de produits audacieux.
Malgré son intensité brûlante, la pâte de piment Ghost offre des nuances fruitées qui ajoutent une profondeur surprenante lorsqu'elle est savamment équilibrée dans les sauces, les condiments, les bases épicées et même les applications sucrées-épicées.
Formats disponibles : fermenté, acidifié, congelé
Fantôme
La taille standard des échantillons pour tous les produits est de 4 oz.
Provenant de régions fiables à travers le monde
BCFoods s'approvisionne en piments fantômes auprès des principales régions agricoles du monde entier, garantissant ainsi une qualité constante, la traçabilité et la disponibilité saisonnière. Nous travaillons en partenariat direct avec des producteurs et des transformateurs qui répondent à nos normes rigoureuses en matière de sécurité alimentaire, de durabilité et d'intégrité du profil aromatique.
Principales régions d'approvisionnement : Pérou et Équateur
Applications de la pâte et de la purée de piment fantôme
- Sauces extrêmement piquantes – Utilisées dans les sauces et condiments ultra-piquants qui exigent une texture onctueuse et un piquant intense et persistant.
- Systèmes aromatiques à fort impact – Incorporés dans les marinades humides, les glaçages et les mélanges d'assaisonnements pour offrir un piquant contrôlé et constant.
- Préparations protéiques – Appliquées à la viande, à la volaille, aux fruits de mer et à la viande séchée pour ajouter un piquant intense et durable en petites quantités précises.
- Produits spécialisés et en édition limitée– Présentés dans des formulations novatrices, stimulantes et en série limitée, destinés aux consommateurs sensibles à la chaleur.
Informations supplémentaires
Les options disponibles pour le contrôle des agents pathogènes varient en fonction des spécifications. Les options courantes comprennent le traitement à la vapeur et l'irradiation. Veuillez contacter notre équipe pour confirmer la disponibilité des coupes/mailles et certifications requises.
Si vous souhaitez obtenir les spécifications ou les informations nutritionnelles, veuillez contacter notre équipe à l'adresse sales@bcfoods.com ou au 707.547.1776.
Certifications et normes
