Un piment mexicain polyvalent
La pâte et la purée de guajillo offrent un piquant doux à moyen, avec une saveur subtilement sucrée et acidulée et une couleur rouge foncé. Couramment utilisées dans les recettes d'inspiration mexicaine et latine, elles apportent une texture onctueuse, une saveur équilibrée et une couleur vive aux sauces, marinades, soupes et mélanges d'assaisonnements.
Guajillo
La taille standard des échantillons pour tous les produits est de 4 oz.
Provenant de régions fiables à travers le monde
BCFoods s'approvisionne en piments Guajillo auprès des principales régions agricoles du monde entier, garantissant ainsi une qualité constante, la traçabilité et la disponibilité saisonnière. Nous travaillons en partenariat direct avec des producteurs et des transformateurs qui répondent à nos normes rigoureuses en matière de sécurité alimentaire, de durabilité et d'intégrité du profil aromatique.
Principales régions d'approvisionnement : Mexique
Applications de la pâte et de la purée de guajillo
- Sauces rouges et sauces mijotées – Offrent une texture onctueuse, un piquant équilibré et une couleur rouge intense.
- Soupes, bouillons et ragoûts – Ajoute une douceur subtile et une profondeur acidulée sans dominer la base.
- Marinades humides et adobos – Offrent une répartition uniforme des saveurs et un piquant doux à moyen.
- Plats préparés et traditionnels – Couramment utilisé dans les sauces pour enchiladas, les tamales et les recettes d'inspiration latine.
Informations supplémentaires
Les options disponibles pour le contrôle des agents pathogènes varient en fonction des spécifications. Les options courantes comprennent le traitement à la vapeur et l'irradiation. Veuillez contacter notre équipe pour confirmer la disponibilité des coupes/mailles et certifications requises.
Si vous souhaitez obtenir les spécifications ou les informations nutritionnelles, veuillez contacter notre équipe à l'adresse sales@bcfoods.com ou au 707.547.1776.
Certifications et normes
