Saveurs authentiques du sud-ouest
Les piments Hatch, cultivés exclusivement dans la vallée de Hatch au Nouveau-Mexique, produisent une pâte ou une purée distinctive qui se caractérise par son goût terreux, légèrement fumé et son piquant variable. Transformée en une base lisse et concentrée, la pâte Hatch capture l'arôme torréfié caractéristique du piment et le caractère authentique du sud-ouest américain.
Cet ingrédient polyvalent enrichit les sauces, les ragoûts, les marinades et les assaisonnements de base en leur apportant profondeur et authenticité régionale, ce qui en fait un choix très prisé pour les recettes audacieuses et savoureuses.
Formats disponibles : acidifié, frais congelé, congelé
Green Hatch PPM
La taille standard des échantillons pour tous les produits est de 4 oz.
Provenant de régions fiables à travers le monde
BCFoods s'approvisionne en piments Hatch auprès de régions agricoles de confiance, garantissant ainsi une qualité constante, la traçabilité et la disponibilité saisonnière. Nous travaillons en partenariat direct avec des producteurs et des transformateurs qui répondent à nos normes rigoureuses en matière de sécurité alimentaire, de durabilité et d'intégrité du profil gustatif.
Principales régions d'approvisionnement : Mexique
Utilisations de la pâte et de la purée de piment Hatch
- Bases aromatiques du sud-ouest – Utilisées dans les sauces au piment vert, les salsas et les ragoûts pour apporter une touche authentique du Nouveau-Mexique.
- Plats préparés salés – Incorporé dans les soupes, les plats mijotés et les plats cuisinés pour apporter une légère touche piquante et une saveur fraîche de piment.
- Applications protéiques et végétales – Appliqué au porc, à la volaille, au bœuf et aux légumes rôtis pour un équilibre parfait entre chaleur et arôme.
- Condiments et garnitures – Utilisés dans les sauces au chili vert, les trempettes, les tartinades et les sauces onctueuses pour la restauration et la vente au détail.
Informations supplémentaires
Les options disponibles pour le contrôle des agents pathogènes varient en fonction des spécifications. Les options courantes comprennent le traitement à la vapeur et l'irradiation. Veuillez contacter notre équipe pour confirmer la disponibilité des coupes/mailles et certifications requises.
Si vous souhaitez obtenir les spécifications ou les informations nutritionnelles, veuillez contacter notre équipe à l'adresse sales@bcfoods.com ou au 707.547.1776.
Certifications et normes
