Un piment mexicain traditionnel
Les piments pasilla sont connus pour leur couleur brun foncé à presque noire et leur saveur riche et complexe. Transformés en pâte ou en purée, les piments pasilla offrent une chaleur douce avec des notes complexes de fruits secs, de raisins secs, de cacao et une subtile touche terreuse.
La pâte et la purée de pasilla sont appréciées pour leur saveur intense et leur couleur foncée, ce qui les rend idéales pour apporter de la complexité aux sauces et aux préparations salées. Leur texture onctueuse permet de les incorporer facilement dans une large gamme d'applications où une saveur de piment nuancée est recherchée.
Pasilla PPM
La taille standard des échantillons pour tous les produits est de 4 oz.
Provenant de régions fiables à travers le monde
BCFoods s'approvisionne en piments Pasilla auprès des principales régions agricoles du monde entier, garantissant ainsi une qualité constante, la traçabilité et la disponibilité saisonnière. Nous travaillons en partenariat direct avec des producteurs et des transformateurs qui répondent à nos normes rigoureuses en matière de sécurité alimentaire, de durabilité et d'intégrité du profil aromatique.
Principales régions d'approvisionnement : Mexique
Applications du pasilla
- Bases de sauces salées – Apporte richesse et couleur sans chaleur excessive.
- Utilisations à cuisson lente – Convient parfaitement aux ragoûts et aux plats braisés.
- Systèmes d'assaisonnement – Améliore la profondeur et l'équilibre des formulations à base de pâte et de purée.
- Recettes mondiales et traditionnelles – Prend en charge les profils de saveurs authentiques des cuisines régionales.
- Cuisine mexicaine traditionnelle – Indispensable pour les enchiladas, les tamales et les sauces chili.
Informations supplémentaires
Les options disponibles pour le contrôle des agents pathogènes varient en fonction des spécifications. Les options courantes comprennent le traitement à la vapeur et l'irradiation. Veuillez contacter notre équipe pour confirmer la disponibilité des coupes/mailles et certifications requises.
Si vous souhaitez obtenir les spécifications ou les informations nutritionnelles, veuillez contacter notre équipe à l'adresse sales@bcfoods.com ou au 707.547.1776.
Certifications et normes
