Un fruit vert caractéristique
Les tomatilles sont connues pour leur couleur vert vif et leur saveur acidulée et légèrement acide. Transformées en pâte ou en purée, les tomatilles offrent un profil frais et citronné, avec de subtiles notes herbacées et une texture onctueuse.
La pâte et la purée de tomatilles sont appréciées pour leur couleur vive, leur acidité franche et leur performance constante. Leur consistance onctueuse les rend idéales pour les sauces fraîches et les préparations salées où la vivacité et l'équilibre sont essentiels.
Formats disponibles : fermenté, acidifié, frais congelé, congelé
Tomatillo PPM
La taille standard des échantillons pour tous les produits est de 4 oz.
Provenant de régions fiables à travers le monde
BCFoods s'approvisionne en tomatilles auprès des principales régions agricoles du monde entier, garantissant ainsi une qualité constante, la traçabilité et la disponibilité saisonnière. Nous travaillons en partenariat direct avec des producteurs et des transformateurs qui répondent à nos normes rigoureuses en matière de sécurité alimentaire, de durabilité et d'intégrité du profil gustatif.
Principales régions d'approvisionnement : Mexique
Applications du tomatillo
- Salsas et sauces – Un ingrédient essentiel dans les salsas vertes et les sauces pour enchiladas.
- Soupes et ragoûts – Ajoute de l'acidité et de la vivacité aux bouillons et aux bases de chili.
- Mélanges d'assaisonnement – Apporte des notes acidulées aux mélanges d'épices.
- Plats préparés – Utilisés dans les plats surgelés et les plats mexicains prêts à consommer.
Informations supplémentaires
Les options disponibles pour le contrôle des agents pathogènes varient en fonction des spécifications. Les options courantes comprennent le traitement à la vapeur et l'irradiation. Veuillez contacter notre équipe pour confirmer la disponibilité des coupes/mailles et certifications requises.
Si vous souhaitez obtenir les spécifications ou les informations nutritionnelles, veuillez contacter notre équipe à l'adresse sales@bcfoods.com ou au 707.547.1776.
Certifications et normes
