Le piment doré du Pérou
L'Aji Amarillo (prononcé ah-hee ah-mah-ree-yoh) est l'un des piments les plus emblématiques du Pérou. Avec sa couleur jaune vif à orange, il apporte non seulement du piquant, mais aussi des nuances dorées éclatantes qui transforment les sauces, les soupes et les condiments. Sa saveur combine la douceur des fruits tropicaux avec des notes d'agrumes, créant un équilibre à la fois épicé et rafraîchissant.
D'une chaleur moyenne mais au goût prononcé, l'Aji Amarillo a un piquant typique compris entre 30 000 et 50 000 SHU. Ce niveau de chaleur le rend suffisamment polyvalent pour être utilisé dans une grande variété d'applications, des recettes traditionnelles péruviennes à la cuisine mondiale moderne.
Cultivé au Pérou, ce piment est soigneusement récolté et transformé afin de préserver sa couleur naturelle, sa saveur et ses huiles essentielles. Notre Aji Amarillo est sans additifs et sans OGM, garantissant ainsi un produit authentique et une étiquette claire.
Morceaux d'Aji Amarillo
Aji Amarillo entier
Flocons d'Aji Amarillo
Aji Amarillo moulu
La taille standard des échantillons pour tous les produits est de 4 oz.
Provenant de régions fiables à travers le monde
BCFoods s'approvisionne en Aji Amarillo directement au Pérou, en partenariat avec des producteurs qui respectent les normes les plus strictes en matière de sécurité alimentaire et de constance du goût. Chaque lot reflète le riche héritage agricole du Pérou et les conditions de culture uniques qui confèrent à ce piment son profil incomparable.
Principales régions d'approvisionnement : Pérou et Équateur
Applications de l'Aji Amarillo
Sauces chili claires – Ajoutent une couleur dorée éclatante et un piquant fruité.
Assaisonnements et condiments – Apporte une touche d'acidité et d'épices aux sauces et marinades.
Soupes et ragoûts – Un accompagnement traditionnel des soupes de poulet péruviennes.
Informations supplémentaires
Les options disponibles pour le contrôle des agents pathogènes varient en fonction des spécifications. Les options courantes comprennent le traitement à la vapeur et l'irradiation. Veuillez contacter notre équipe pour confirmer la disponibilité des coupes/mailles et certifications requises.
Si vous souhaitez obtenir les spécifications ou les informations nutritionnelles, veuillez contacter notre équipe à l'adresse sales@bcfoods.com ou au 707.547.1776.
Certifications et normes
