Un chili mexicain classique
Le Chile de Árbol (prononcé « chee-lay de ARE-bowl ») est un petit piment allongé connu pour sa couleur rouge brique et son goût fumé et herbacé caractéristique. Avec un indice de piquant compris entre 30 000 et 50 000 SHU, il apporte une chaleur vive et acidulée qui rehausse les sauces et les assaisonnements.
Largement cultivé au Mexique et en Chine, le piment Chile de Árbol est un ingrédient incontournable dans les cuisines latino-américaine et internationale. Sans additifs et sans OGM, il constitue une option « clean label » pour les applications alimentaires industrielles.
Piment entier de Arbol
Flocons de piment chili de árbol
Piment d'Arbol granulé
Piment d'Arbol moulu
La taille standard des échantillons pour tous les produits est de 4 oz.
Provenant de régions fiables à travers le monde
BCFoods s'approvisionne en piment Chile de Árbol auprès des principales régions agricoles du monde entier, garantissant ainsi une qualité constante, la traçabilité et la disponibilité saisonnière. Nous travaillons en partenariat direct avec des producteurs et des transformateurs qui répondent à nos normes rigoureuses en matière de sécurité alimentaire, de durabilité et d'intégrité du profil aromatique.
Principales régions d'approvisionnement : Mexique
Applications du piment chili
Nos produits à base de piment séché « chile de árbol » sont conçus pour être utilisés dans diverses applications alimentaires industrielles. Des mélanges d'épices piquants aux sauces riches, ils offrent une couleur, un piquant et une complexité aromatique fiables.
Mélanges d'assaisonnement – Apporte du piquant et de la profondeur aux mélanges d'épices, marinades et rubs internationaux.
Sauces et salsas – Ajoute une couleur rouge vif et un piquant net et durable aux sauces et pâtes piquantes.
Enrobages pour snacks – Rehausse les chips, crackers et snacks extrudés d'une touche piquante prononcée.
Applications pour la viande et la volaille – Apporte de la profondeur et du piquant aux marinades sèches, aux marinades liquides et aux protéines cuites.
Mélanges en poudre – Apporte une couleur vive et un piquant naturel aux soupes déshydratées, aux bases de repas et aux mélanges d'épices.
Informations supplémentaires
Les options disponibles pour le contrôle des agents pathogènes varient en fonction des spécifications. Les options courantes comprennent le traitement à la vapeur et l'irradiation. Veuillez contacter notre équipe pour confirmer la disponibilité des coupes/mailles et certifications requises.
Si vous souhaitez obtenir les spécifications ou les informations nutritionnelles, veuillez contacter notre équipe à l'adresse sales@bcfoods.com ou au 707.547.1776.
Certifications et normes
