Piment fumé et épicé
Le chipotle est un piment jalapeño séché à la fumée, qui dégage un arôme fumé intense et une chaleur réconfortante. Grâce au processus de fumage, il développe des arômes riches et complexes qui s'ajoutent à son piquant, ce qui en fait un ingrédient très apprécié dans les sauces, les assaisonnements et les marinades du monde entier.
BCFoods produit des poudres de piment et des mélanges personnalisés comprenant du chipotle et d'autres piments, disponibles sous forme de flocons, de granulés ou de poudre dans notre gamme de piments séchés.
Utilisé dans de nombreuses applications, le chipotle se distingue lorsque vous recherchez une saveur fumée et piquante qui se marie bien avec des ingrédients sucrés, salés et épicés.
Chipotle entier
Flocons de chipotle
Chipotle granulé
Chipotle moulu
La taille standard des échantillons pour tous les produits est de 4 oz.
Provenant de régions fiables à travers le monde
BCFoods s'approvisionne en chipotle (et autres piments) auprès des principales régions agricoles du monde entier, garantissant ainsi une qualité constante, la traçabilité et la disponibilité saisonnière. Nous travaillons en partenariat direct avec des producteurs et des transformateurs qui répondent à nos normes rigoureuses en matière de sécurité alimentaire, de durabilité et d'intégrité du profil aromatique.
Principales régions d'approvisionnement : Mexique
Applications du chipotle
Sauces et marinades – Ajoute une saveur fumée et piquante aux sauces barbecue, aux sauces piquantes et aux glaçages.
Mélanges d'assaisonnements et marinades – Rehausse les marinades, les mélanges d'épices et les assaisonnements pour collations.
Plats préparés – Rehausse la saveur des plats cuisinés, des plats surgelés et des ragoûts.
Snacks et chips – Utilisé comme arôme dans les enrobages épicés des snacks et les aliments extrudés.
Soupes et bases pour chili – Apporte profondeur et saveur fumée aux plats copieux.
Informations supplémentaires
Les options disponibles pour le contrôle des agents pathogènes varient en fonction des spécifications. Les options courantes comprennent le traitement à la vapeur et l'irradiation. Veuillez contacter notre équipe pour confirmer la disponibilité des coupes/mailles et certifications requises.
Si vous souhaitez obtenir les spécifications ou les informations nutritionnelles, veuillez contacter notre équipe à l'adresse sales@bcfoods.com ou au 707.547.1776.
Certifications et normes
