Un piment mexicain traditionnel
Pasilla, qui signifie « petit raisin sec » en espagnol, est un piment long et foncé à la peau ridée et à la saveur profonde et terreuse. C'est l'un des piments traditionnels utilisés dans la cuisine mexicaine authentique, offrant un piquant doux avec des notes fruitées et de raisin sec.
Son profil aromatique unique le rend indispensable dans les moles, les sauces et les mélanges d'assaisonnement, ajoutant de la richesse sans être trop épicé.
Pasilla granulé
Pasilla moulu
Pasilla entier
Flocons de piment pasilla
La taille standard des échantillons pour tous les produits est de 4 oz.
Provenant de régions fiables à travers le monde
BCFoods s'approvisionne en piments Pasilla auprès des principales régions agricoles du monde entier, garantissant ainsi une qualité constante, la traçabilité et la disponibilité saisonnière. Nous travaillons en partenariat direct avec des producteurs et des transformateurs qui répondent à nos normes rigoureuses en matière de sécurité alimentaire, de durabilité et d'intégrité du profil aromatique.
Principales régions d'approvisionnement : Mexique
Applications du pasilla
Sauces mole – Un piment essentiel pour les recettes authentiques de mole.
Soupes et ragoûts – Ajoute une profondeur terreuse et un léger piquant.
Mélanges d'assaisonnement – Apporte des notes rappelant le raisin sec aux mélanges d'épices.
Cuisine mexicaine traditionnelle – Indispensable pour les enchiladas, les tamales et les sauces chili.
Informations supplémentaires
Les options disponibles pour le contrôle des agents pathogènes varient en fonction des spécifications. Les options courantes comprennent le traitement à la vapeur et l'irradiation. Veuillez contacter notre équipe pour confirmer la disponibilité des coupes/mailles et certifications requises.
Si vous souhaitez obtenir les spécifications ou les informations nutritionnelles, veuillez contacter notre équipe à l'adresse sales@bcfoods.com ou au 707.547.1776.
Certifications et normes
