Naturellement sucré et vibrant
Les poivrons font partie des légumes les plus utilisés dans la cuisine mondiale. Ils sont appréciés pour leur douceur naturelle, leurs couleurs vives et leur polyvalence. Sans piquant, ils apportent saveur et attrait sans être épicés, ce qui les rend adaptés à une large gamme d'applications dans les catégories des plats salés et des snacks.
Disponibles en rouge, vert et jaune/orange, les poivrons apportent un attrait visuel ainsi qu'un goût doux et fruité. Les poivrons déshydratés offrent les mêmes qualités dans un format stable à température ambiante, facile à intégrer dans la fabrication industrielle de produits alimentaires.
BCFoods fournit des poudres, des flocons, des granulés et des purées de poivrons, tous transformés de manière à conserver une saveur et une couleur constantes.
Formes disponibles du poivron rouge
Séchage à l'air libre
Poivron coupé en morceaux
Poivron rouge coupé en dés
Flocons de poivron Field Run
Lanières de poivron rouge
Poivron granulé Field Run
Flocons de poivron rouge
Poivron rouge granulé
Poudre de poivron rouge
La taille standard des échantillons pour tous les produits est de 4 oz.
Formes disponibles du poivre vert
Séchage à l'air libre
Flocons de poivron vert
Poivron vert granulé
Poudre de poivron vert
La taille standard des échantillons pour tous les produits est de 4 oz.
Provenant de régions fiables à travers le monde
BCFoods s'approvisionne en poivrons auprès des principales régions agricoles du monde entier, garantissant ainsi une qualité constante, la traçabilité et la disponibilité saisonnière. Nous travaillons en partenariat direct avec des producteurs et des transformateurs qui répondent à nos normes rigoureuses en matière de sécurité alimentaire, de durabilité et d'intégrité du profil gustatif.
Principales régions d'approvisionnement : Chine, Inde, Mexique, Chili et Ouzbékistan
Utilisations du poivron séché
Nos poivrons séchés ajoutent une couleur vive, une douceur naturelle et une saveur pure à une large gamme de formulations alimentaires. Disponibles sous forme de poudre, de flocons et de dés, ils offrent des performances constantes dans les applications sèches, humides et traitées thermiquement.
Soupes et sauces – Rehausse la saveur et la couleur des sauces à base de tomates, des soupes, des sauces et des plats prêts à consommer.
Mélanges d'assaisonnement – Ajoute une douceur légère et un contraste de couleur aux marinades, aux enrobages de snacks et aux marinades.
Applications pour snacks – Améliore l'attrait visuel et la profondeur de la saveur des chips, des crackers et des snacks extrudés.
Plats préparés – Apporte une véritable touche végétale aux plats surgelés, aux bols de céréales et aux plats de pâtes.
Informations supplémentaires
Tous les produits BCFoods sont soumis à des mesures visant à réduire ou à éliminer les bactéries pathogènes et autres éléments nocifs.
Les moyens de lutte contre les agents pathogènes disponibles comprennent :
- Dispositif infrarouge (IRD)
- Traité à la vapeur
- Irradié
Certifications et normes
