Apporte une note fraîche et végétale ainsi que des nutriments naturels.
Le brocoli est un légume riche en nutriments, apprécié pour sa saveur fraîche et verte et son étiquetage clair. Soigneusement transformé pour conserver sa couleur, son arôme et ses propriétés fonctionnelles, le brocoli convient parfaitement aux fabricants qui souhaitent ajouter des légumes, des nutriments et un attrait visuel à leurs produits sans compromettre les performances de leur formulation. Disponible en plusieurs tailles et formats, le brocoli s'intègre facilement dans les applications sèches et humides.
Le brocoli est couramment utilisé dans les soupes, les sauces, les mélanges d'assaisonnement, les repas à base de plantes, les bols de céréales, les collations, les aliments fonctionnels et les formulations à base de légumes où la saveur naturelle, la valeur nutritive et le positionnement « clean label » sont essentiels.
Séchés à l'air, lyophilisés, recyclés
Diced Broccoli
Brocoli granulé
Poudre de brocoli
La taille standard des échantillons pour tous les produits est de 4 oz.
Provenant de régions fiables à travers le monde
BCFoods s'approvisionne en ail auprès des principales régions agricoles du monde entier, garantissant ainsi une qualité constante, la traçabilité et la disponibilité saisonnière. Nous travaillons en partenariat direct avec des agriculteurs et des transformateurs qui répondent à nos normes rigoureuses en matière de sécurité alimentaire, de durabilité et d'intégrité du profil aromatique.
Principales régions d'approvisionnement : Mexique
Utilisations du brocoli séché
Le brocoli séché offre une saveur végétale douce, une couleur verte naturelle et des qualités nutritionnelles « clean label », ce qui en fait un ingrédient polyvalent pouvant être utilisé dans une large gamme de formulations.
- Soupes et mélanges pour soupes déshydratées
- Sauces et jus de viande
- Assaisonnements et mélanges de légumes
- Mélanges de riz, céréales et pâtes
- Assaisonnements et inclusions pour snacks
- Plats préparés à base de plantes
- Formules fonctionnelles et riches en légumes
Informations supplémentaires
Tous les produits BCFoods sont soumis à des mesures visant à réduire ou à éliminer les bactéries pathogènes et autres éléments nocifs.
Les moyens de lutte contre les agents pathogènes disponibles comprennent :
- Dispositif infrarouge (IRD)
- Irradié
Certifications et normes
