Saveur végétale légèrement sucrée et fonctionnalité « clean label »
Le chou séché est un ingrédient végétal polyvalent qui offre une saveur douce et légèrement sucrée et des performances fiables dans une large gamme de formulations. Transformé avec soin pour préserver son goût, sa texture et ses propriétés, il favorise le développement de produits « clean label » tout en ajoutant une teneur en légumes et un attrait visuel. Le chou séché s'intègre facilement dans les mélanges secs et les applications réhydratées, tant dans l'alimentation humaine que dans l'alimentation animale.
Séchage à l'air libre
Chou granulé
La taille standard des échantillons pour tous les produits est de 4 oz.
Provenant de régions fiables à travers le monde
BCFoods s'approvisionne en ail auprès des principales régions agricoles du monde entier, garantissant ainsi une qualité constante, la traçabilité et la disponibilité saisonnière. Nous travaillons en partenariat direct avec des agriculteurs et des transformateurs qui répondent à nos normes rigoureuses en matière de sécurité alimentaire, de durabilité et d'intégrité du profil aromatique.
Principales régions d'approvisionnement : Chine et Allemagne
Utilisations du chou séché
Le chou séché apporte une saveur végétale douce, une texture agréable et une fonctionnalité « clean label » à une large gamme de formulations.
- Soupes et mélanges pour soupes déshydratées
- Sauces, ragoûts et bouillons
- Assaisonnements et mélanges de légumes
- Mélanges de nouilles, de riz et de céréales
- Plats cuisinés et kits repas
- Snacks et mélanges salés
- Aliments pour animaux, friandises et garnitures
Informations supplémentaires
Tous les produits BCFoods sont soumis à des mesures visant à réduire ou à éliminer les bactéries pathogènes et autres éléments nocifs.
Les moyens de lutte contre les agents pathogènes disponibles comprennent :
- Dispositif infrarouge (IRD)
- Traité à la vapeur
- Irradié
Certifications et normes
