Très polyvalent, naturellement sucré
La carotte séchée est un ingrédient végétal très polyvalent, apprécié pour sa saveur naturellement sucrée, sa couleur orange vif et son attrait « clean label ». Soigneusement transformée pour conserver sa couleur, son goût et ses propriétés fonctionnelles, elle apporte un impact visuel et les bienfaits nutritionnels des légumes à une large gamme de formulations. Disponible en plusieurs tailles et formats, la carotte séchée convient parfaitement aux mélanges secs et aux applications réhydratées, tant dans l'alimentation humaine que dans l'alimentation animale.
Séchage à l'air, lyophilisation, séchage par soufflage
Carotte soufflée, coupée en cubes
Lanières de carottes
Carotte en ficelle
Carotte coupée en rondelles
Diced Carrot
Carotte granulée
Poudre de carotte
La taille standard des échantillons pour tous les produits est de 4 oz.
Provenant de régions fiables à travers le monde
BCFoods s'approvisionne en ail auprès des principales régions agricoles du monde entier, garantissant ainsi une qualité constante, la traçabilité et la disponibilité saisonnière. Nous travaillons en partenariat direct avec des agriculteurs et des transformateurs qui répondent à nos normes rigoureuses en matière de sécurité alimentaire, de durabilité et d'intégrité du profil aromatique.
Principales régions d'approvisionnement : Chine, Allemagne, Pologne, Pérou, États-Unis, Inde et France.
Applications de la carotte séchée
Nos produits à base de carottes séchées sont conçus pour être utilisés dans un large éventail d'applications alimentaires industrielles. Avec leur douceur naturelle et leur couleur vive, les carottes offrent polyvalence, valeur nutritive et attrait « clean label ».
- Soupes et sauces – Ajoute une saveur sucrée naturelle, de la couleur et du corps.
- Mélanges d'assaisonnement – Apporte une douceur subtile et un équilibre.
- Enrobages pour snacks – Rehausse les chips, les crackers, le pop-corn et les snacks avec des notes sucrées et terreuses et une couleur vive.
- Boulangerie et céréales – Améliore la saveur, la couleur et la valeur nutritive des pains, muffins, barres nutritionnelles et céréales pour petit-déjeuner.
- Aliments et friandises pour animaux – Apporte des fibres naturelles, des vitamines et une saveur sucrée dans les croquettes, les biscuits et les friandises molles.
- Plats préparés – Rehausse les plats surgelés, en conserve ou réfrigérés grâce à des couleurs vives et une saveur constante.
Informations supplémentaires
Tous les produits BCFoods sont soumis à des mesures visant à réduire ou à éliminer les bactéries pathogènes et autres éléments nocifs.
Les moyens de lutte contre les agents pathogènes disponibles comprennent :
- Dispositif infrarouge (IRD)
- Traité à la vapeur
- Irradié
Certifications et normes
