Un créateur de saveurs classique
Le céleri est un ingrédient classique utilisé pour rehausser les saveurs, apprécié pour son goût frais et aromatique et sa polyvalence naturelle. Il ajoute de la profondeur et de l'équilibre aux soupes, sauces, mélanges d'assaisonnements, collations et plats préparés. Au-delà de sa saveur, le céleri s'inscrit dans la tendance des formulations « clean label » et des produits à base de plantes, ce qui en fait un ingrédient de base dans les applications industrielles et culinaires.
Séchage à l'air libre
Céleri-rave coupé en dés
Poudre de céleri-rave
Céleri coupé en morceaux
Céleri coupé en dés
Flocons de céleri
La taille standard des échantillons pour tous les produits est de 4 oz.
Provenant de régions fiables à travers le monde
BCFoods s'approvisionne en ail auprès des principales régions agricoles du monde entier, garantissant ainsi une qualité constante, la traçabilité et la disponibilité saisonnière. Nous travaillons en partenariat direct avec des agriculteurs et des transformateurs qui répondent à nos normes rigoureuses en matière de sécurité alimentaire, de durabilité et d'intégrité du profil aromatique.
Principales régions d'approvisionnement : Chine, Mexique, Chili et Allemagne
Applications du céleri séché
Nos produits à base de céleri offrent une saveur savoureuse, un arôme agréable et un attrait « clean label » dans une large gamme d'applications alimentaires.
- Soupes et sauces – Apporte une profondeur aromatique classique aux bouillons, sauces, ragoûts et sauces pour pâtes.
- Mélanges d'assaisonnement – Un élément clé dans les mélanges d'épices, les marinades, les bouillons en poudre et les marinades.
- Snacks – Rehausse la saveur des chips, des crackers, du pop-corn et des snacks extrudés en leur apportant une note savoureuse.
- Boulangerie et crackers – Ajoute une subtile complexité aromatique aux pains, crackers et produits de boulangerie salés.
- Viandes transformées – Couramment utilisées pour leur saveur naturelle et leurs propriétés fonctionnelles dans les saucisses, les charcuteries et les viandes séchées.
- Plats préparés – Offre une saveur et une consistance fiables dans les plats principaux surgelés, en conserve ou réfrigérés.
Informations supplémentaires
Tous les produits BCFoods sont soumis à des mesures visant à réduire ou à éliminer les bactéries pathogènes et autres éléments nocifs.
Les moyens de lutte contre les agents pathogènes disponibles comprennent :
- Dispositif infrarouge (IRD)
- Traité à la vapeur
- Irradié
Certifications et normes
