Un aliment de base pour la saveur et le soutien immunitaire
Depuis des milliers d'années, l'ail est ajouté aux viandes, aux légumes, aux céréales et aux féculents. On trouve l'ail dans toutes les cuisines sous différentes formes : frais, en poudre, dans des mélanges d'assaisonnement et pré-haché en bocaux. Il se marie bien avec le brocoli, le zeste de citron et le piment.
En plus de son goût très apprécié, cet ingrédient puissant est réputé pour ses propriétés immunitaires exceptionnelles. Des études ont démontré que l'ail renforce le système immunitaire pendant la saison des rhumes et des grippes.
Notre large gamme de morceaux d'ail séchés à l'air permet d'ajouter de l'ail savoureux et nutritif à une multitude d'applications, notamment les soupes, les mélanges d'assaisonnement, les snacks, les sauces, les produits à base de viande, les farces, les sauces pour pâtes, les sauces de table et à peu près toutes les applications salées imaginables.
Ail standard
Séché à l'air et lyophilisé
Poudre d'ail
Ail moulu
Ail haché
Ail haché
Ail granulé
La taille standard des échantillons pour tous les produits est de 4 oz.
Ail rôti
Séché à l'air et lyophilisé
Poudre d'ail rôti
Ail granulé rôti
Ail haché rôti
Ail haché rôti
La taille standard des échantillons pour tous les produits est de 4 oz.
Provenant de régions fiables à travers le monde
BCFoods s'approvisionne en ail auprès des principales régions agricoles du monde entier, garantissant ainsi une qualité constante, la traçabilité et la disponibilité saisonnière. Nous travaillons en partenariat direct avec des agriculteurs et des transformateurs qui répondent à nos normes rigoureuses en matière de sécurité alimentaire, de durabilité et d'intégrité du profil aromatique.
Principales régions d'approvisionnement : Inde et Chine
Applications de l'ail séché
Nos produits à base d'ail séché sont formulés pour convenir à un large éventail d'applications alimentaires industrielles. Des mélanges d'assaisonnements savoureux aux marinades riches en protéines, notre ail offre une saveur fiable, une bonne stabilité de conservation et un attrait « clean label ».
Soupes et sauces – Rehausse la profondeur des saveurs dans les bouillons, les sauces pour pâtes et les sauces.
Mélanges d'assaisonnement – Idéal dans les mélanges d'épices, les marinades et les marinades sèches.
Enrobages pour snacks – Ajoute du piquant aux chips, crackers, pop-corn et snacks extrudés.
Viandes transformées – Rehausse les notes salées dans les saucisses, les boulettes de viande et le jerky.
Marinades – Courantes dans les plats préparés, surgelés ou réfrigérés.
Informations supplémentaires
Tous les produits BCFoods sont soumis à des mesures visant à réduire ou à éliminer les bactéries pathogènes et autres éléments nocifs.
Les moyens de lutte contre les agents pathogènes disponibles comprennent :
- Dispositif infrarouge (IRD)
- Traité à la vapeur
- Irradié
Si vous souhaitez obtenir les spécifications ou les informations nutritionnelles, veuillez contacter notre équipe à l'adresse sales@bcfoods.com ou au 707.547.1776.
Certifications et normes
