Un superaliment riche en saveur et en nutriments
Autrefois simple légume vert à feuilles, le chou frisé est devenu un superaliment très prisé pour sa couleur vive, son goût terreux et son profil nutritionnel impressionnant. Naturellement riche en vitamines A, C et K, ainsi qu'en antioxydants et en fibres, le chou frisé ajoute à la fois saveur et fonctionnalité aux formulations alimentaires modernes.
Notre chou frisé séché à l'air conserve sa riche couleur verte et son intégrité nutritionnelle, offrant un moyen pratique d'incorporer ce légume puissant dans les soupes, les sauces, les smoothies, les collations et les mélanges d'assaisonnement. Disponible en flocons et en poudre, le chou frisé séché apporte une couleur naturelle, une saveur et un attrait « clean label » à un large éventail d'applications culinaires et industrielles.
Séchage à l'air libre
Flocons de chou frisé
Poudre de chou frisé
La taille standard des échantillons pour tous les produits est de 4 oz.
Provenant de régions fiables à travers le monde
BCFoods s'approvisionne en ail auprès des principales régions agricoles du monde entier, garantissant ainsi une qualité constante, la traçabilité et la disponibilité saisonnière. Nous travaillons en partenariat direct avec des agriculteurs et des transformateurs qui répondent à nos normes rigoureuses en matière de sécurité alimentaire, de durabilité et d'intégrité du profil aromatique.
Principales régions d'approvisionnement : Allemagne
Applications du chou frisé séché
Nos produits à base de chou frisé séché sont conçus pour s'adapter à un large éventail d'applications alimentaires industrielles. Riche en nutriments et doté d'une couleur verte naturelle, notre chou frisé apporte un attrait « clean label », un aspect visuel attrayant et une saveur saine aux formulations modernes.
- Soupes et sauces – Ajoute de la couleur, de la texture et des nutriments aux bouillons, purées et sauces crémeuses.
- Mélanges d'assaisonnements – Idéal pour les mélanges d'assaisonnements fonctionnels ou « superaliments », les poudres et les marinades.
- Enrobages pour snacks – Rehausse les snacks à base de légumes et de céréales avec des arômes et des couleurs naturels.
- Produits de boulangerie et crackers – Apporte une saveur terreuse, une teinte verte et une valeur nutritionnelle aux produits de boulangerie axés sur la santé.
- Smoothies et substituts de repas – Apporte une nutrition concentrée et des légumes sans additifs pour les poudres et les mélanges.
Informations supplémentaires
Tous les produits BCFoods sont soumis à des mesures visant à réduire ou à éliminer les bactéries pathogènes et autres éléments nocifs.
Les moyens de lutte contre les agents pathogènes disponibles comprennent :
- Dispositif infrarouge (IRD)
- Traité à la vapeur
- Irradié
Certifications et normes
