Ingrédient classique, possibilités infinies
L'oignon est un ingrédient culinaire incontournable depuis des siècles, ajoutant profondeur et saveur sucrée aux cuisines du monde entier. Des soupes et sauces copieuses aux collations et assaisonnements, son arôme et son goût incomparables constituent la base d'innombrables recettes. L'oignon se marie à merveille avec l'ail, le poivre noir et les herbes telles que le thym et le persil.
Au-delà de sa saveur, l'oignon est apprécié pour ses composés naturels qui peuvent favoriser le bien-être général et l'activité antioxydante.
Notre gamme variée d'oignons séchés à l'air libre, allant des poudres fines et granulés aux oignons émincés et hachés, apporte commodité et polyvalence à toutes les formulations. Qu'il s'agisse d'agrémenter des snacks salés, des soupes, des marinades ou des plats préparés, nos oignons séchés offrent une saveur fraîche et constante à chaque lot.
Formes disponibles de l'oignon standard
Séchage à l'air, lyophilisation
Poudre d'oignon
Oignon haché
Oignon émincé
Oignon haché
Oignon granulé
La taille standard des échantillons pour tous les produits est de 4 oz.
Formes disponibles d'oignon rôti
Séchage à l'air, lyophilisation
Oignon haché grillé
Oignon granulé grillé
Poudre d'oignon grillé
La taille standard des échantillons pour tous les produits est de 4 oz.
Provenant de régions fiables à travers le monde
BCFoods s'approvisionne en ail auprès des principales régions agricoles du monde entier, garantissant ainsi une qualité constante, la traçabilité et la disponibilité saisonnière. Nous travaillons en partenariat direct avec des agriculteurs et des transformateurs qui répondent à nos normes rigoureuses en matière de sécurité alimentaire, de durabilité et d'intégrité du profil aromatique.
Principales régions d'approvisionnement : Chine, Inde, États-Unis et Égypte
Applications de l'oignon séché
Nos produits à base d'ail séché sont formulés pour convenir à un large éventail d'applications alimentaires industrielles. Des mélanges d'assaisonnements savoureux aux marinades riches en protéines, notre ail offre une saveur fiable, une bonne stabilité de conservation et un attrait « clean label ».
- Soupes et sauces – Rehausse la profondeur des saveurs dans les bouillons, les sauces pour pâtes et les sauces.
- Mélanges d'assaisonnement – Idéal dans les mélanges d'épices, les marinades et les marinades sèches.
- Enrobages pour snacks – Ajoute du piquant aux chips, crackers, pop-corn et snacks extrudés.
- Viandes transformées – Rehausse les notes salées dans les saucisses, les boulettes de viande et le jerky.
- Marinades – Courantes dans les plats préparés, surgelés ou réfrigérés.
Informations supplémentaires
Tous les produits BCFoods sont soumis à des mesures visant à réduire ou à éliminer les bactéries pathogènes et autres éléments nocifs.
Les moyens de lutte contre les agents pathogènes disponibles comprennent :
- Dispositif infrarouge (IRD)
- Traité à la vapeur
- Irradié
Certifications et normes
