Douceur naturelle, chaleur de noisette
Naturellement sucré avec une subtile profondeur terreuse, le panais apporte une saveur équilibrée et une texture crémeuse à une variété d'applications savoureuses et fonctionnelles. Nos ingrédients à base de panais séché offrent une saveur, une couleur et des performances fiables dans diverses formulations, des soupes et sauces copieuses aux mélanges d'assaisonnements secs et aux snacks à base de légumes. Idéal pour le développement de produits « clean label » et à base de plantes, le panais ajoute une douceur naturelle et un attrait visuel tout en conservant une excellente stabilité de conservation.
Une racine polyvalente utilisée dans toutes les cuisines et toutes les catégories de produits, disponible dans une large gamme de coupes et de tailles.
Séchage à l'air libre
Panais coupé en dés
Poudre de panais
La taille standard des échantillons pour tous les produits est de 4 oz.
Provenant de régions fiables à travers le monde
BCFoods s'approvisionne en ail auprès des principales régions agricoles du monde entier, garantissant ainsi une qualité constante, la traçabilité et la disponibilité saisonnière. Nous travaillons en partenariat direct avec des agriculteurs et des transformateurs qui répondent à nos normes rigoureuses en matière de sécurité alimentaire, de durabilité et d'intégrité du profil aromatique.
Principales régions d'approvisionnement : Pologne et Allemagne
Utilisations du panais séché
Conçus pour offrir une grande flexibilité dans la formulation, nos ingrédients à base de panais séché conservent leur saveur et leur texture dans divers environnements de transformation. Leur douceur naturelle et leur saveur équilibrée conviennent à une grande variété de produits, des plats cuisinés aux mélanges secs.
- Soupes et sauces – Ajoute une douceur naturelle et une texture crémeuse aux soupes mixées, aux purées et aux sauces.
Mélanges d'assaisonnement – Complète les herbes aromatiques et les légumes-racines dans les mélanges secs et les marinades.
Enrobages pour snacks – Apporte une douceur subtile et des notes terreuses aux chips, aux bouchées soufflées et aux snacks extrudés.
Plats surgelés et préparés – Rehausse les mélanges de légumes, les accompagnements et les plats principaux à base de plantes.
Mélanges en poudre – Apporte une saveur naturelle et une valeur nutritionnelle aux mélanges pour boissons et aux bases de repas instantanés.
Informations supplémentaires
Tous les produits BCFoods sont soumis à des mesures visant à réduire ou à éliminer les bactéries pathogènes et autres éléments nocifs.
Les moyens de lutte contre les agents pathogènes disponibles comprennent :
- Dispositif infrarouge (IRD)
- Traité à la vapeur
- Irradié
Certifications et normes
