तीखा, मसालेदार और ऐतिहासिक
हॉर्सरैडिश की जड़ सरसों परिवार का एक सदस्य है, जिसकी खेती यूरोप में हजारों वर्षों से इसके पाक और औषधीय गुणों के लिए की जाती रही है। 1800 के दशक में, यूरोपीय बसने वाले हॉर्सरैडिश को उत्तरी अमेरिका ले आए।
इस जड़ का स्वाद मूली जैसा होता है, साथ ही इसमें तीखापन भी होता है जो जल्दी ही दूर हो जाता है। हॉर्सरैडिश का तीखापन मिर्च से अलग होता है, क्योंकि यह जीभ और गले के बजाय नाक और साइनस को प्रभावित करता है। हॉर्सरैडिश चुकंदर, मटर और ब्रोकली के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।
हॉर्सरैडिश में सिनिग्रिन होता है, जो स्वस्थ सूजन प्रतिक्रिया को बढ़ावा देता है। यह एंटीऑक्सीडेंट से भी भरपूर होता है जो कोशिकीय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।(1)
बीसीएफूड्स का सूखा हॉर्सरैडिश कई उत्पाद श्रेणियों में नमकीन व्यंजनों में तीखापन और चटपटापन लाता है।
हवा में सुखाया हुआ, फ्रीज में सुखाया हुआ
दानेदार हॉर्सरैडिश
हॉर्सरैडिश पाउडर
सभी उत्पादों के लिए मानक नमूना आकार 4 औंस है।
विश्वभर के विश्वसनीय क्षेत्रों से प्राप्त।
बीसीएफूड्स विश्वसनीय कृषि क्षेत्रों से हॉर्सरैडिश प्राप्त करता है, जिससे गुणवत्ता, ट्रेसबिलिटी और मौसमी उपलब्धता सुनिश्चित होती है। हम सीधे उन उत्पादकों और प्रोसेसरों के साथ काम करते हैं जो खाद्य सुरक्षा, स्थिरता और स्वाद की अखंडता के लिए हमारे कड़े मानकों को पूरा करते हैं।
मुख्य स्रोत क्षेत्र: चीन और यूक्रेन
हॉर्सरैडिश के अनुप्रयोग
- मसाला मिश्रण – यह सूखे मसालों, मसाला मिश्रणों और वैश्विक स्वाद प्रोफाइल में तीखापन और सुगंधित गर्माहट जोड़ता है।
- इंस्टेंट पोटैटो साइड्स – यह मैश किए हुए आलू के मिश्रण और झटपट भोजन के विकल्पों को मसालेदार स्वाद प्रदान करता है।
- पनीर और डेयरी उत्पाद – विशिष्ट तीखेपन वाले बेहतरीन किस्म के पनीर, डिप्स और स्प्रेड्स तैयार करता है।
- स्नैक सीज़निंग - आलू के चिप्स, समुद्री शैवाल स्नैक्स और एक्सट्रूडेड स्नैक्स का स्वाद बढ़ाता है और नाक खोलने वाली तीक्ष्णता प्रदान करता है।
- मीट स्नैक्स – यह बीफ जर्की और अन्य सूखे प्रोटीन उत्पादों में तीखा स्वाद जोड़ता है।
- टेबल सॉस और मसाले – क्रीमी हॉर्सरैडिश सॉस, मस्टर्ड और अन्य मसालों का एक क्लासिक घटक।
- हर्बल सप्लीमेंट्स – इनमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी यौगिकों के कारण इनका उपयोग न्यूट्रास्यूटिकल फॉर्मूलेशन में किया जाता है।
अतिरिक्त जानकारी
सभी बीसीएफूड्स उत्पादों को रोगजनक बैक्टीरिया और अन्य हानिकारक तत्वों को कम करने या समाप्त करने के लिए कई चरणों से गुजरना पड़ता है।
उपलब्ध रोगजनक नियंत्रण उपायों में शामिल हैं:
- विकिरणित
- खुद के बारे में
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प्रमाणन एवं मानक
