एंको

एंको मिर्च—गहरे लाल-भूरे रंग के लिए जानी जाने वाली सूखी पोब्लानो मिर्च—पेस्ट या प्यूरी में परिवर्तित होने पर उत्कृष्ट परिणाम देती हैं। इनका प्राकृतिक रूप से समृद्ध, फल जैसा स्वाद गाढ़ा और मखमली हो जाता है, जो हल्की गर्मी (1,000 से 2,000 SHU) के साथ मिठास, मिट्टी जैसा स्वाद और हल्का धुएँ जैसा सुगंध का संतुलित मिश्रण प्रदान करता है।

पेस्ट या प्यूरी के रूप में, एंचो के विशिष्ट किशमिश जैसे और तीखे स्वाद सॉस, मैरिनेड, मोल बेस, रब और सीज़निंग कॉन्संट्रेट में गाढ़ापन और जटिलता जोड़ते हैं। इसकी चिकनी बनावट और गहरा रंग इसे उन व्यंजनों के लिए एक आवश्यक सामग्री बनाते हैं जिनमें आकर्षक रूप और धीरे-धीरे विकसित होने वाला स्वाद दोनों की आवश्यकता होती है।

बीसीएफूड्स के एंको उत्पाद एडिटिव-फ्री और नॉन-जीएमओ हैं, और ग्राहकों के लिए क्राफ्ट स्मोक्ड किस्में भी उपलब्ध हैं जो अपने पेस्ट और प्यूरी में और भी गहरा, अधिक सुगंधित स्वाद चाहते हैं।

उपलब्ध प्रारूप: किण्वित, अम्लीकृत, ताज़ा जमे हुए, जमे हुए