अजी अमरिलो

अजी अमरिलो (उच्चारण: आह-ही आह-मा-री-यो ) पेरू की सबसे प्रतिष्ठित मिर्चों में से एक है। अपने चमकीले पीले से नारंगी रंग के साथ, यह न केवल तीखापन प्रदान करती है, बल्कि चटपटा सुनहरा रंग भी लाती है जो सॉस, सूप और मसालों को एक नया रूप देता है। इसका स्वाद उष्णकटिबंधीय फलों की मिठास और खट्टेपन के मिश्रण से बना होता है, जो तीखापन और ताजगी दोनों का सही संतुलन प्रदान करता है।

मध्यम तीखापन लिए, लेकिन स्वाद में तीखा, अजी अमरिलो की तीक्ष्णता आमतौर पर 30,000 से 50,000 SHU के बीच होती है। तीखेपन का यह स्तर इसे पारंपरिक पेरू व्यंजनों से लेकर आधुनिक वैश्विक व्यंजनों तक, विभिन्न प्रकार के उपयोगों के लिए उपयुक्त बनाता है।

पेरू में उगाई जाने वाली इस मिर्च को सावधानीपूर्वक काटा और संसाधित किया जाता है ताकि इसका प्राकृतिक रंग, स्वाद और आवश्यक तेल बरकरार रहे। हमारी अजी अमरिलो मिर्च में कोई मिलावट नहीं है और यह जीएमओ-मुक्त है, जिससे इसकी स्वच्छ छवि और असली स्वाद सुनिश्चित होता है।