Ingrediente clássico, possibilidades infinitas
A cebola é um ingrediente básico da culinária há séculos, adicionando profundidade e doçura salgada a pratos de todo o mundo. De sopas e molhos saudáveis a lanches e temperos, seu aroma e sabor inconfundíveis são a base de inúmeras receitas. A cebola combina muito bem com alho, pimenta-do-reino e ervas como tomilho e salsa.
Além do seu sabor, a cebola é valorizada pelos seus compostos naturais que podem contribuir para o bem-estar geral e a atividade antioxidante.
Nossa diversificada linha de cortes de cebola seca ao ar — desde pós finos e grânulos até cebola picada e moída — traz praticidade e versatilidade a todas as formulações. Seja para realçar o sabor de lanches salgados, sopas, marinadas ou refeições prontas, nossa cebola seca oferece um sabor consistente e fresco em cada lote.
Purê de cebola branca – IQF
Tiras de cebola branca – IQF
Cebola branca picada – IQF
O tamanho padrão da amostra para todos os produtos é de 113 g.
Proveniente de regiões confiáveis em todo o mundo
A BCFoods adquire alho das principais regiões agrícolas em todo o mundo, garantindo qualidade consistente, rastreabilidade e disponibilidade sazonal. Temos parceria direta com agricultores e processadores que atendem aos nossos rigorosos padrões de segurança alimentar, sustentabilidade e integridade do perfil de sabor.
Principais regiões de abastecimento: China, Índia, EUA e Egito
Aplicações da cebola seca
Nossos produtos de alho seco são formulados para atuar em uma ampla gama de aplicações industriais alimentícias. De misturas de temperos salgados a marinadas ricas em proteínas, nosso alho oferece sabor confiável, estabilidade de armazenamento e apelo de rótulo limpo.
Sopas e molhos – Realça a profundidade do sabor em caldos, molhos para massas e molhos para carne.
Misturas de temperos – Ideais para misturas de especiarias, temperos secos e marinadas.
Revestimentos para snacks – Dá um toque especial a batatas fritas, bolachas salgadas, pipocas e snacks extrudidos.
Carnes processadas – Realça as notas salgadas em salsichas, almôndegas e carne seca.
Marinadas – Comuns em refeições pré-cozinhadas, congeladas ou refrigeradas.
Informações adicionais
Todos os produtos da BCFoods passam por etapas para reduzir ou eliminar bactérias patogênicas e outros elementos nocivos.
Os métodos disponíveis para o controle de patógenos no alho seco ao ar (padrão e torrado) incluem:
- Dispositivo infravermelho (IRD)
- Tratado com vapor
- Irradiado
Certificações e normas
