Ingrediente clássico, possibilidades infinitas
As cebolas amarelas IQF proporcionam o sabor familiar e equilibrado da cebola em que os fabricantes confiam, sem o tempo de preparação, a perda de rendimento ou a variabilidade das cebolas frescas. Colhidas no auge da maturação e congeladas individualmente de forma rápida, estas cebolas mantêm o seu aroma natural, cor e funcionalidade, oferecendo consistência durante todo o ano.
Disponíveis nos formatos picado, cortado em tiras e purê, as cebolas amarelas IQF foram concebidas para se integrarem facilmente em uma ampla variedade de formulações e processos de produção.
Purê de cebola amarela – IQF
Tiras de cebola amarela – IQF
Cebola picada, amarela – IQF
O tamanho padrão da amostra para todos os produtos é de 113 g.
Proveniente de regiões confiáveis em todo o mundo
A BCFoods adquire alho das principais regiões agrícolas em todo o mundo, garantindo qualidade consistente, rastreabilidade e disponibilidade sazonal. Temos parceria direta com agricultores e processadores que atendem aos nossos rigorosos padrões de segurança alimentar, sustentabilidade e integridade do perfil de sabor.
Principais regiões de abastecimento: China, Índia, EUA e Egito
Aplicações da cebola seca
Nossos produtos de alho seco são formulados para atuar em uma ampla gama de aplicações industriais alimentícias. De misturas de temperos salgados a marinadas ricas em proteínas, nosso alho oferece sabor confiável, estabilidade de armazenamento e apelo de rótulo limpo.
Sopas e molhos – Realça a profundidade do sabor em caldos, molhos para massas e molhos para carne.
Misturas de temperos – Ideais para misturas de especiarias, temperos secos e marinadas.
Revestimentos para snacks – Dá um toque especial a batatas fritas, bolachas salgadas, pipocas e snacks extrudidos.
Carnes processadas – Realça as notas salgadas em salsichas, almôndegas e carne seca.
Marinadas – Comuns em refeições pré-cozinhadas, congeladas ou refrigeradas.
Informações adicionais
Todos os produtos da BCFoods passam por etapas para reduzir ou eliminar bactérias patogênicas e outros elementos nocivos.
Os métodos disponíveis para o controle de patógenos no alho seco ao ar (padrão e torrado) incluem:
- Dispositivo infravermelho (IRD)
- Tratado com vapor
- Irradiado
Certificações e normas
