Sabor autêntico do sudoeste
As verdadeiras pimentas Hatch, cultivadas exclusivamente no Vale de Hatch, no Novo México, produzem uma pasta ou purê característico, definido pelo seu sabor terroso, levemente defumado e níveis variáveis de picante. Quando processada em uma base suave e concentrada, a pasta Hatch captura o aroma torrado característico da pimenta e o autêntico caráter do sudoeste americano.
Este ingrediente versátil enriquece molhos, guisados, marinadas e temperos com profundidade e autenticidade regional, tornando-o uma escolha muito procurada para receitas ousadas e saborosas.
Formatos disponíveis: Acidificado, Fresco Congelado, Congelado
Green Hatch PPM
O tamanho padrão da amostra para todos os produtos é de 113 g.
Proveniente de regiões confiáveis em todo o mundo
A BCFoods adquire produtos com pimenta Hatch de regiões agrícolas confiáveis, garantindo qualidade consistente, rastreabilidade e disponibilidade sazonal. Temos parceria direta com produtores e processadores que atendem aos nossos rigorosos padrões de segurança alimentar, sustentabilidade e integridade do perfil de sabor.
Principais regiões de origem: México
Aplicações da pasta e purê de pimenta Hatch
- Bases de sabor do sudoeste – Usadas em molhos de pimenta verde, salsas e guisados para conferir o autêntico sabor do Novo México.
- Alimentos preparados salgados – Incorporado em sopas, caçarolas e refeições prontas para consumo, para um sabor suave e fresco de pimenta.
- Aplicações em proteínas e vegetais – Aplicado em carne suína, aves, carne bovina e vegetais assados para obter um equilíbrio entre calor e aroma.
- Condimentos e coberturas – Utilizados em queijos com pimenta verde, molhos, pastas e molhos espessos para serviços de alimentação e aplicações de varejo.
Informações adicionais
As opções disponíveis para controle de patógenos variam de acordo com as especificações. As opções comuns incluem tratamento com vapor e irradiação. Entre em contato com nossa equipe para confirmar a disponibilidade do corte/malha e das certificações necessárias.
Se desejar obter especificações ou informações nutricionais, entre em contato com nossa equipe pelo e-mail sales@bcfoods.com ou pelo telefone 707.547.1776.
Certificações e normas
