Um Chile Mexicano Tradicional
As pimentas pasilla são conhecidas pela sua cor castanha escura a quase preta e pelo seu sabor rico e complexo. Quando transformadas em pasta ou purê, as pasillas proporcionam um picante suave com notas complexas de frutos secos, passas, cacau e um subtil toque terroso.
A pasta e o purê de pasilla são valorizados por sua profundidade de sabor e contribuição de cor escura, tornando-os ideais para criar complexidade em molhos e formulações salgadas. Sua textura suave permite fácil incorporação em uma ampla gama de aplicações onde se deseja um sabor sutil de pimenta.
Pasilla PPM
O tamanho padrão da amostra para todos os produtos é de 113 g.
Proveniente de regiões confiáveis em todo o mundo
A BCFoods adquire pimentas Pasilla das principais regiões agrícolas do mundo, garantindo qualidade consistente, rastreabilidade e disponibilidade sazonal. Temos parceria direta com produtores e processadores que atendem aos nossos rigorosos padrões de segurança alimentar, sustentabilidade e integridade do perfil de sabor.
Principais regiões de origem: México
Aplicações do Pasilla
- Bases para molhos salgados – Confere riqueza e cor sem um sabor picante excessivo.
- Aplicações em cozimento lento – Tem bom desempenho em ensopados e pratos refogados.
- Sistemas de temperos – Aumenta a profundidade e o equilíbrio em formulações à base de pasta e purê.
- Receitas globais e tradicionais – Oferece perfis de sabor autênticos em cozinhas regionais.
- Cozinha tradicional mexicana – Essencial para enchiladas, tamales e molhos de pimenta.
Informações adicionais
As opções disponíveis para controle de patógenos variam de acordo com as especificações. As opções comuns incluem tratamento com vapor e irradiação. Entre em contato com nossa equipe para confirmar a disponibilidade do corte/malha e das certificações necessárias.
Se desejar obter especificações ou informações nutricionais, entre em contato com nossa equipe pelo e-mail sales@bcfoods.com ou pelo telefone 707.547.1776.
Certificações e normas
