Pimenta doce e defumada do México
As pimentas ancho são a versão seca das pimentas poblano, conhecidas pela sua cor castanha avermelhada intensa e pelo seu sabor rico e frutado. De picante suave, com uma intensidade típica entre 1.000 e 2.000 SHU, as pimentas ancho são apreciadas pelo equilíbrio entre o seu sabor adocicado e fumado.
Frequentemente descritas como tendo notas semelhantes às passas, terrosas e ligeiramente picantes, as pimentas Ancho são amplamente utilizadas na culinária mexicana, particularmente em molhos, misturas de mole e temperos.
A BCFoods oferece pimentas Ancho sem aditivos e não transgênicas, com opções defumadas artesanalmente para um sabor ainda mais intenso.
Ancho inteiro
Flocos de pimenta ancho
Âncora de solo
O tamanho padrão da amostra para todos os produtos é de 113 g.
Proveniente de regiões confiáveis em todo o mundo
A BCFoods adquire pimentas Ancho das principais regiões agrícolas do mundo, garantindo qualidade consistente, rastreabilidade e disponibilidade sazonal. Temos parceria direta com produtores e processadores que atendem aos nossos rigorosos padrões de segurança alimentar, sustentabilidade e integridade do perfil de sabor.
Principais regiões de origem: México
Aplicações do Ancho
Mole e molhos – Um ingrediente característico em misturas de mole e molhos ricos.
Misturas de temperos – Adiciona doçura defumada às misturas de especiarias e temperos.
Variedades defumadas artesanais – Realce molhos para churrasco, marinadas e petiscos gourmet.
Informações adicionais
As opções disponíveis para controle de patógenos variam de acordo com as especificações. As opções comuns incluem tratamento com vapor e irradiação. Entre em contato com nossa equipe para confirmar a disponibilidade do corte/malha e das certificações necessárias.
Se desejar obter especificações ou informações nutricionais, entre em contato com nossa equipe pelo e-mail sales@bcfoods.com ou pelo telefone 707.547.1776.
Certificações e normas
